DIY Blog Sabine Seyffert

Manchmal muss es eben auch Nachtisch sein. Und wenn dann natürlich am allerliebsten eines meiner „Blitzrezepte“. Denn für aufwändige Desserts und Co. fehlt mir mittags entschieden die Zeit. So habe ich vor ein paar Tagen frische Erdbeeren vom Einkauf mit nach Hause gebracht und als mich der Heißhunger aus etwas Süßes überkam, habe ich ganz spontan einen köstlichen, veganen Nachtisch für die Familie gezaubert.

Das wird gebraucht:
125 gr. Vanillepudding aus Sojamilch (Sojadessert Vanille o.ä.), 250 gr. Sojajoghurt Natur, 250 gr frische Erdbeeren, 80 gr Kekse (in unserem Fall Caramelkekse bzw. Karamellgebäck, denn diese sind praktischerweise vegan!), optional Zucker

So wird’s gemacht:
Dieser Nachtisch dauert in der Zubereitung höchstens 5 Minuten. Dazu gibt man Naturjoghurt sowie den Sojapudding in eine Schüssel und verrührt diese miteinander.

Wem das nicht süß genug sein sollte, der kann einen Esslöffel Zucker unterrühren. Allerdings sollte man dabei beachten, dass die Kekse als solches schon sehr süß sind.

Nun benötigt man 4 Gläser und schichtet darin nun abwechseln grob zerteilte Karamelkekse, geviertelte Erdbeeren und eine dünne Schicht Joghurt übereinander bis die Gläser zum Rand gefüllt sind.

Jetzt stellt man den Nachtisch etwa 45 bis 60 Minuten in den Kühlschrank damit er durchziehen kann und die Kekse leicht durchweichen können.

Danach kann der Ratz Fatz Nachtisch verspeist werden – so lecker kann ich euch verraten 🙂

Ein kleiner Tipp:
Für alle Nichtveganer unter meinen Lesern – keine Angst, diesen Nachtisch könnt Ihr alternativ auch einfach mit einem kleinen Becher normalen Vanille Pudding und herkömmlichen Naturjoghurt aus dem Glas zubereiten.

Der Unterschied ist geschmacklich gesehen hierbei erfreulicherweise nur ganz minimal und kaum zu schmecken, wetten? Probiert es doch einfach mal aus! Den Sojajoghurt bekommt man inzwischen in fast jedem Supermarkt und sogar im Discounter im Kühlregal.

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