DIY Blog Sabine Seyffert – Seite 161

Süßes zum Mittag, mhhh…

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24. Februar 20142. März 2017 by Sabine

Ab und an darf gerne mal etwas Süßes zum Mittagessen auf den Teller wandern. Schließlich möchte der Heißhunger auf Süßes hier und dort gestillt werden 😉
Und damit das schlechte Gewissen wenigstens ein bisschen beruhigt ist, könnte man das Mittagssüß vielleicht mit etwas Fruchtigem kombinieren? Mal überlegen…

Hatte ich nicht bei Fräulein Trollblume vor kurzem ein süßes Rezept mit Mohn entdeckt, der hier bei fast allen sehr beliebt ist? Zeit um ein ganz neues Rezept auszuprobieren hatte ich nicht, aber eine passende Alternativ: Wie wäre ein fruchtiger Kaiserschmarren mit Mohn?

Das wird gebraucht:
Ca. 800 gr Mehl, 5-6 Eier, 800ml Milch (alternativ kann man auch Sojamilch oder Wasser verwenden), 1 Vanillezucker, 1-2 Tropfen Bittermandel Aroma, 150-200 gr. Zucker, Fett für die Pfanne, 100 gr gemahlener Mohn, 500 gr Kirschen (in meinem Fall waren es tiefgefrorene), 500 gr Vanillepudding

So wird’s gemacht:
Den Kaiserschmarren bereitet Ihr zu wie hier ausführlich beschrieben. Bei dieser Variante wird statt der Mandeln einfach gemahlener Mohn mit in den Teig gerührt.

Außerdem braucht ihr einen kleinen Topf, in dem ihr die tiefgefrorenen Kirschen auftaut und erwärmt. Wem die Kirschen so zu sauer sind, kann noch einen Esslöffel Zucker oder Honig beim Erwärmen dazu geben.

Ist alles fertig, richtet man den Kaiserschmarren auf den Tellern an, gibt einen Löffel Pudding dazu und eine kleine Kelle von den heißen Kirschen. Wer Mohn so gerne isst wie wir, kann auch noch etwas gemahlenen Mohn darüber streuen. Das sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch prima 🙂

Ein kleiner Tipp:
Im Sommer kann man dieses Rezept natürlich ganz wunderbar mit frischen Kirschen zubereiten!

Dann wünsche ich allen einen guten Appetit und einen tollen Start in die neue Woche!

Wer weitere süße Rezepte sucht, kann gerne mal in dieser Rubrik stöbern.
urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

Ein Blick nach oben

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21. Februar 2014 by Sabine

Die Woche war es zwar eher ungemütlich, aber vor kurzem habe ich ein ganz wunderbares Himmelsleuchten eingefangen, das die Stimmung erhellt.

Somit richte ich den Blick nach oben in die kahlen, winterlichen Bäume und in den blauen Himmel. Besonders gut gefällt mir das warme Licht der Sonne, dass diesen Fleck so herrlich zum Leuchten bringt.

Vielleicht erinnert sich der ein oder andere von Euch noch an den Tunnelblick?

Vor diesem Tunnel sind die Bilder entstanden. Wie gut, dass mich meine Kamera an diesem Tag begleitet hat, denn dieser Fleck Natur fiel bedauerlicherweise einem totalen (!) Kahlschlag zum Opfer…

Ich wünsche Euch ein tolles Wochenende!

Jetzt geht’s rund…

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18. Februar 20142. März 2017 by Sabine

Es gibt Zeiten, da geht es bei uns einfach rund… Diesmal sogar im wahrsten Sinne des Wortes. Und das liegt nicht etwa an der närrischen Karnevalszeit. Sondern an einem kreisrunden DIY als fröhliche Deko, die gute Laune macht. Für mich kommt dieses freche Bunt genau richtig in der Winterzeit. Denn die leuchtenden Farben erhellen die Stimmung und sorgen im trüben Wintergrau für willkommene Abwechslung. Zumindest farblich gesehen. Und ein netter Zeitvertreib an verregneten Nachmittagen ist es ebenso.

Das wird gebraucht:
Tonpapier in vielen, fröhlichen Farben, dickes Nylongarn, Kleber, einen Zirkel, Kreisschneider oder alternativ Motivstanzer in unterschiedlichen Kreisgrößen und eine Schere

So wird’s gemacht:
Zuerst verarbeitet man das bunte Tonpapier in viele verschiedene Kreise. Die kann man mit Hilfe eines Zirkels oder Schablonen aufzeichnen und ausschneiden oder als schnelle Alternative mit dem Kreisschneider oder Motivlochern ausstanzen. Wobei „schnell“ relativ ist, wir haben mehrere Stunden gestanzt und am nächsten Tag Muskelkater in den Händen…

Nun bindet man mit dem Garn eine große Schlaufe als Aufhängung. Dann beginnt das bunte Rund:
Immer zwei gleichgroße Kreise klebt man nun so aufeinander, dass das Nylongarn mittig darin liegt. In welcher Farb- oder Größenreihenfolge man die bunten Kreise an die Schnur klebt, ist reine Geschmackssache und spielt keinerlei Rolle. Bei uns besteht jede der zahlreichen Kreisgirlanden aus allen vorhandenen Farben, die wir ein bunter Regenbogen daran geklebt wurden.

Nun drehen sich die bunten Kreise munter umher und bescheren uns einen wahren Farbrausch mitten im Winter, einfach herrlich! Allen, die unter dem Winterblues leiden kann ich diese Bastelei nur wärmstens empfehlen.

Ein kleiner Tipp:
Da das Anfertigen dieser kleinen Girlanden recht zeitintensiv ist, an dieser Stelle ein kleiner Tipp wie man sie prima und Platz sparend aufbewahren kann. Dazu benötigt man Prospekthüllen und einige Blätter loses Papier. Wenn man in jede Hülle ein Blatt steckt, kann man links und rechts von diesem Blatt Papier je eine Kette legen. So vertüddeln diese übrigens auch nicht und lassen sich bei Bedarf im Nu wieder aufhängen!

Weitere Deko gibt es hier, mehr zum Thema Karneval dort und weitere kreative Dinge da!
urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

Knuspriger Kartoffelgratin

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17. Februar 20142. März 2017 by Sabine

Wenn ich mittags etwas mehr Zeit zum Kochen habe, mache ich allen mit einem frisch zubereiteten Kartoffelgratin eine große Freude. Allerdings kostet dies wirklich Zeit und die sollte man unbedingt mit einplanen, damit der Gratin ausreichend im Ofen garen kann.

Das wird gebraucht:

2 Kilo Kartoffeln, 400 gr geriebenen Käse, 200 gr. Kräuter Creme Fraiche, Kräutersalz, Pfeffer, 200 gr. flüssige Sahne, Fett für die Auflaufform

So wird’s gemacht:

Als erstes schält man die Kartoffelberge und schneidet diese in möglichst dünne Scheiben.

Etwa 200 gr des geriebenen Käse stellt man zur Seite.

Dann fettet man die Auflaufform und kann mit dem Schichten der Zutaten beginnen: Eine Schicht Kartoffeln, die man möglicht eng nebeneinander platziert, dann eine handvoll geriebenen Käse darüber verteilen. Als nächstet gibt man gleichmäßig Kräutersalz und frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Anschließend beginnt man wieder mit den Kartoffeln, bis die Auflaufform gefüllt und alle Zutaten verbraucht wurden (außer den 200 gr Käse, die man zum Überbacken benötigt!).

Nun verrührt man das Creme Fraiche mit der Sahne und kippt diese möglichst so über die geschichteten Kartoffeln, dass sich die Soße gleichmäßig verteilt.

Jetzt deckt man die Auflaufform mit einem passenden Deckel oder etwas Alufolie ab und bäckt den Gratin bei 200° Grad für ca. 50 Minuten.

Nun deckt man den Auflauf ab und gibt die restlichen 200 gr. geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Der Gratin sollte nun nochmals rund 20 Minuten backen, bis der Käse oben leicht gebräunt ist.

Ein kleiner Tipp:

Zu dem Gratin schmeckt eigentlich fast jede Art von Gemüse und lässt er sich recht einfach kombinieren. Kleinen Gemüsemuffeln schmeckt er übrigens auch „solo“ wunderbar – ohne jede Beilage!

Wer mal Lust auf eine würzigere Gratin Variante hat, kann dieses Rezept einmal ausprobieren!

Andere herzhafte Rezepte gibt es übrigens in dieser Rubrik.

Ich wünsche allen einen guten Start in die neue Woche 🙂

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Wir heißen Dich willkommen!

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13. Februar 20142. März 2017 by Sabine

In der letzten Zeit hat uns von mehreren Seiten die frohe Kunde erreicht, dass ein neuer Erdenbürger das Licht der Welt erblickt hat. Das freut mich persönlich immer sehr. Und da versteht es sich ja fast von selbst, dass man das kleine Menschlein auch herzlich willkommen heißt. Wer mich kennt weiß, dass dazu natürlich eine große Portion Herzblut und eine Priese Kreativität gehört. Denn das Geschenk für ein gerade geborenes Baby soll in meinen Augen ebenso einzigartig sein, wie das kleine Menschlein selbst…

Da in unserer Küche immer oft und gerne gebacken wird, kam meinen Kindern und mir spontan die Idee dieses Mal ein selbstgebackenes Geschenk anzufertigen. Und zwar mit ganz persönlichen, süßen Leckereien.

Das wird gebraucht:
125 g Mehl, 65 g weiche Butter, 65 g Zucker, 1 Ei, etwas gemahlene Vanille sowie 1 Päckchen Vanillezucker, etwas Mehl zum Ausrollen, ein leeres Marmeladenglas wie auch hier, Buchstaben- bzw. Keksstempel

So wird’s gemacht:
Wie oft habe ich auch für diese Plätzchen mein Rezept von den Butterkeksen genommen und die Menge reduziert. Den Teig bereitet man zu wie hier ausführlich beschrieben.
Aus diesem haben wir allerhand große Sterne ausgestochen und mit Hilfe der Keksstempel haben wir den Namen des Babys hineingestempelt. Nun alle Kekse auf das Blech legen und bei 175° Grad für ca. 10 Minuten backen, bis diese leicht gebräunt sind.

Nachdem die Kekse vollständig ausgekühlt sind, haben wir ein großes Marmeladenglas mit farbigem Seidenpapier bestückt und die Kekse hineingefüllt. Mit einer schönen Schleife versehen ist dies eine ganz individuelle Geschenkidee, die man nicht nur zur Geburt sondern auch einem Geburtstag oder als Mitbringsel verwenden kann.

Ein kleiner Tipp:
Wer keine speziellen Keksstempel besitzt oder sich diese nicht extra für diesen Zweck kaufen möchte, kann alternativ den gewünschten Namen auch einfach mit Schokoladenguss und einer feinen Tülle auf den fertig gebackenen Keks schreiben. Wie beispielsweise hier.

Außerdem haben wir hier und da auch einen kleinen, personalisierten Sternenregen verschenkt. Die genaue Anleitung dieser Sternenketten findet Ihr hier und auch hier.

urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

Knackige Gemüselasagne

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9. Februar 20142. März 2017 by Sabine

Lasagne gibt es bei uns in zahlreichen Varianten. Am Wochenende stand mal eine Gemüselasagne auf dem Speiseplan.

Das wird gebraucht: 400 gr. Sellerie, 250 gr braune Champignons, 250 gr Möhren, 2 Stangen Lauch, 1 Zwiebel, 250 gr Parmesan am Stück, 200 gr. Gouda, 1 Kugel Mozzarella, 125 gr. Butter, 800 ml Milch, 3 gehäufte Esslöffel Mehl, ca. 150 ml Weißwein, ca. 300 gr Spinatlasagneblätter, Salz, Muskat und Fett für die Form

So wird’s gemacht:
Sellerie, Möhren, Lauch, Pilze und Zwiebel schälen, säubern und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einem großen Topf kurz andünsten.

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Dann nach und nach das Mehl vorsichtig unterrühren und dabei mit dem Schneebesen arbeiten, damit es keine Klümpchen gibt. Ist das gesamte Mehl verarbeitet, die Masse etwas anschwitzen lassen und dann langsam die Milch zugeben. Dabei kräftig weiterrühren. Am besten lässt man die Flüssigkeit langsam in den Topf laufen, da je nach Mehlmenge die Bechamelsauce zu dünn wird. Die Soße schmeckt man mit Salz, Muskat und Weißwein ab.

Jetzt hobelt man den frischen Parmesan möglichst dünn.

Nun fettet man die Auflaufform ein und gibt 1-2 Kellen Bechamelsoße hinein. Die verstreicht man gleichmäßig und legt den Boden mit Lasagnenudeln aus. Darauf kommen wieder 2 Kellen voll Soße, die man verteilt und anschließend mit Parmesan bestreut. Auf der Käseschicht verteilt man nun einen Schwung Gemüse. Im Anschluss beginnt man dieser mit den Lasagneplatten.

Von der Menge her, sollte es für insgesamt 3 Schichten in einer großen, viereckigen Auflaufform ausreichen.

Die oberste Gemüseschicht deckt man mit etwas Alufolie ab und schiebt diese für ca. 40 Minuten in den Ofen.

Die Lasagne sollte bei ca. 180 ° Grad backen. Nach den 40 Minuten nimmt man die Alufolie ab, streut den geriebenen Gouda darauf sowie den in Scheiben geschnittenen Mozzarella.

Nun nochmals für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Guten Appetit!

Weitere herzhafte Rezepte gibt es hier und auch dort 🙂
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Ein etwas anderer Geburtstagsgruß

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4. Februar 20142. März 2017 by Sabine

Schon wieder ein Geburtstag – die gibt es bei uns Anfang des Jahres immer recht oft. Daher war ich auf der Suche nach einer passenden Idee. Eine normale Geburtstagskarte kann jeder – also musste etwas anderes her 😉

Wie wäre es mit einem Geburtstagsgruß zum Aufrollen und Aufhängen? Das wäre wirklich mal etwas anderes. So schlummerte diese Bastelidee eine Weile in mir, bis der Geburtstag vor der Tür stand.

Das wird gebraucht:
Papprolle, Tonpapier, Nähgarn, Kleber, Motivlocher Stern (ca. 2,5 cm groß), Buchstabenstempel, Stempelkissen, Schere, Tacker, Kordel, doppelseitiges Klebeband, etwas Seidenpapier, Geschenkband, ggf ein paar Perlen und Folie zum Verpacken.

So wird’s gemacht:
Zuerst habe ich einen ganzen Berg Sterne ausgestanzt. Diese benötigte ich für den Geburtstagsgruß „Happy Birthday“ sowie den Vornamen. Um damit die fröhliche Botschaft anzufertigen, brauchte ich die Sterne in doppelter Anzahl.

Mit Hilfe der Buchstabenstempel habe ich den gewünschten Text auf die Sterne gestempelt, ebenfalls in 2-facher Ausführung, da der Gruß zum Aufhängen sein soll und man somit den Gruß von beiden Seiten lesen kann.

Für die 3 Wörter habe ich nun je ein langes Stück Garn an die Papprolle geknotet und daran beidseitig die gestempelten Sterne geklebt. Am unteren Ende habe ich noch ein paar lackierte Holzperlen gefädelt um das ganze etwas zu beschweren.

Nun habe ich aus dem Tonpapier eine Art Banderole geschnitten, diese mit Kleber bestrichen und fest um die Klorolle gewickelt. Die beiden äußeren Enden habe ich zusätzlich mit dem Tacker bearbeitet, damit die farbige Hülle auch wirklich hält.

Nun steckt man ein Stück Kordel durch die Papprolle und verknotet die Kordel an den Enden. So bekommt man eine tolle Aufhängung.

Weil ich meinen Geburtstagsgruß aufwickeln wollte, habe ich eine Art „Bonbon“ daraus gemacht: Mit doppeltem Klebeband habe ich den inneren Rand der Papprolle ausgestattet und ein Stück Seidenpapier hineingesteckt. Beiden Enden habe ich mit einer Schleife aus dünnem Geschenkband versehen. Nun den hängenden Gruß vorsichtig aufrollen und in Folie verpacken. Fertig ist der außergewöhnliche Geburtstaggruß!

Weitere Ideen gibt es wie jeden Dienstag hier 🙂 Und andere Upcycling Ideen findet Ihr bei Nina!

Grünes Pesto einmal anders…

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3. Februar 20142. März 2017 by Sabine

Pasta gibt es bei uns erfahrungsgemäß mehrfach die Woche. Damit kann ich in der Regel gut leben, denn diese sind schnell gemacht und brauchen in der Zubereitung nicht ganz so viel Zeit wie manch anderes Gericht. Dennoch brauchen wir „Großen“ hierbei im Gegensatz zum kleinen Volk etwas Abwechslung.

So gab es vor kurzem bei uns grünes Pesto. Allerdings nicht mit Basilikum, sondern mit frischem Grünkohl. Auf diese Weise konnte ich es sogar meinen Kindern schmackhaft machen…

Das wird gebraucht:
350 gr. Frischen Grünkohl, 200 gr. Parmesan, 70 gr Pinienkerne, 200 gr. Neutrales Creme Fraiche, 1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz, Sojasoße, Fett für die Pfanne und Pasta nach Bedarf

So wird’s gemacht:
Den Grünkohl habe ich als „küchenfertig“ im Beutel gekauft. So habe ich die benötigte Menge gründlich gewaschen und mittig von dicken Stielen befreit (beim ersten Versuch habe ich dies leider nicht getan und das Pesto schmeckte recht faserig…).

Anschließend trocknet man den Grünkohl mit einem sauberen Tuch gründlich ab und dünstet diesen mit etwas Fett in einer großen Pfanne.
Parallel kann man die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, bis diese leicht gebräunt sind. Aufgepasst: Dabei sollte man ständig rühren, da die Kerne recht schnell dunkel werden!

Wenn der Grünkohl fertig gedünstet ist, lässt man ihn, ebenso wie die Pinienkerne, etwas auskühlen.
Währendessen kann man den Parmesan fein reiben und den Knoblauch schälen.

Nun füllt man den Grünkohl in ein hohes Gefäß und püriert diesen gründlich durch. Anschließend gibt man die Pinienkerne hinzu und püriert alles nochmal gründlich. Den Parmesan habe ich nach und nach dazu gegeben und ein paar Esslöffel übrig gelassen. Damit kann man beim Essen die Nudeln noch frisch bestreuen.

Zum Schluss den Knoblauch hineinpressen und das Creme Fraiche, Gewürze sowie Sojasoße dazugeben. Nochmals kurz durchmixen und alles in ein großes Einmachglas füllen. Das sieht nicht nur nett aus, sondern man kann das Pesto darin im Kühlschrank prima aufgewahren.

Ein kleiner Tipp: Das restliche Pesto kann man gut zum Würzen von anderen Speisen, Aufläufen etc. nutzen.Weitere Rezeptideen gibt es in dieser Rubrik und am Montag auch hier.

Himmelsblau

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1. Februar 2014 by Sabine

Der Alltag hält derzeit allerhand Aufgaben für mich bereit. Nicht nur beruflich sondern auch privat stehen wichtige Dinge auf meinem Plan, die abgearbeitet werden wollen. Daher habe ich mich in dieser Woche doch sehr über das wohltuende Himmelsblau gefreut, dass ich bei einigen Auszeiten an der winterlich frischen Luft genießen durfte. Der Blick nach oben tut immer wieder gut. Vor allem bei solchem Wetter!

Da es von dem Himmelsblau reichlich gab, teile ich es gerne und wünsche euch allen ein erholsames, gemütliches Wochenende!

Himmelsblaue Samstagsgrüße,

Sabine

PS.: Mehr Himmel gibt es heute bei der Raumfee!

Ein kleines Dankeschön / DIY

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28. Januar 20142. März 2017 by Sabine

Einige von Euch wissen bereits, dass die Schule meiner jüngsten Tochter umziehen musste. Einer der Nachteile ist, das das Gebäude, in das die Schule für die nächsten Jahre ausweichen muss, fast 5 Kilometer vom jetzigen Standpunkt Ort entfernt liegt. Zu Fuß ist die Schule also für die Kinder nicht mehr erreichbar. Somit war die Aufregung und Gedränge am ersten Tag riesig und der Schulbus im Gegensatz dazu sehr klein.

Den Umzug und die damit verbundene Situation möchte ich hier nicht weiter thematisieren. Dennoch wollte ich Euch das kleine Dankeschön zeigen, was wir für den Busfahrer gebastelt haben. Ein solches Dankeschön oder Mitbringsel braucht man immer mal wieder und mit etwas Fantasie lässt sich dieses dem gewünschten Anlass entsprechend natürlich abwandeln.

Das wird gebraucht:
Ein leeren Marmeladenglas, etwas Seidenpapier, einen Holzspatel, ggf. Farbe und einen Pinsel, ein Foto oder ausgeschnittenes, für den Anlass passendes Motiv, Klebstoff, Schere, ein kleines Stück Tonkarton, Kordel und ein paar Süßigkeiten zum Befüllen

So wird’s gemacht:
Zuerst wählt man das zum Anlass passende Motiv aus. In unserem Fall war es ein Foto vom Schulwegtraining. Daraus wollten wir ein „Straßenschild“ basteln. Damit es realistischer aussieht, haben wir den Spatel mit weißer Farbe bemalt.

Dann schneidet man das Motiv aus. Um dies zu stabilisieren benötigt man ein passendes Pendant aus Tonkarton. Das ausgeschnittene Motiv kann man dafür auf den Karton legen und vorsichtig mit einem Bleistift den Umriss aufzeichnen.

Anschließend bestreicht man das Motiv auf der Rückseite mit Kleber, legt das obere Ende des Spatels hinein und drückt dann als Rückseite die ausgeschnittene Tonkartonhälfte dagegen.

Damit der Beschenkte nicht gleich sieht, was im Glas zu finden ist, habe ich dieses mit Seidenpapier ausgekleidet. Nun kann das Glas mit Süßigkeiten befüllt und mit dem Deckel verschlossen werden. Jetzt platziert man das gebastelte Schild vor dem Glas, wickelt etwas Kordel darum und knotet diese zusammen.

In unserem Fall habe ich noch ein selbstgemachtes Etikett mit dem Schriftzug „Danke“ daran befestigt.

Wie jeden Dienstag tummeln sich bei Anke weitere, kreative Ideen!