DIY Blog Sabine Seyffert – Seite 162

Vanille Waffeln mit heißen Kirschen

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26. Januar 20142. März 2017 by Sabine

Am letzten Wochenende hat sich Besuch angekündigt. Als ich meine Kinder nach Kuchenwünschen fragte, bekam ich als Antwort: „Waffeln!“ Diese sind hier immer heißbegehrt, egal in welcher Geschmacksrichtung. Es gab Zeiten, da lief unser Waffeleisen mehrfach die Woche auf Hochtouren…

Da ich auch beim Backen gerne mal kreativ bin, gab es spontan selbst kreierte Vanillewaffeln. Die angegebene Menge reicht für ca. 10-12 ganze Waffeln und kann der benötigten Personenzahl entsprechend variiert werden.

Das wird gebraucht: 125 gr Margarine, 100 gr Zucker, 300 gr Mehl, 3 Eier, 100 gemahlene Mandeln, 400-500 ml Sojamilch mit „Vanille“ Geschmack, frisch gemahlene Vanille (ersatzweise 1 Paket Vanillezucker) und als Beilage bei Bedarf Puderzucker, geschlagene Sahne und / oder heiße Kirschen

So wird’s gemacht:
Als erstes verrührt man Margarine und Zucker mit dem Mixer gründlich durch. Anschließend gibt man die Eier hinzu und mixt dies solange, bis alles schön schaumig ist. Danach gibt man Vanille, Mandeln und Mehl hinzu sowie die Vanillemilch, die man langsam während des Rührens untermischt.

Je nach Bedarf kann man den Waffelteig dicker oder auch dünnflüssiger machen. Ich lasse ihn meist einige Minuten ruhen und gebe dann ggf. noch Flüssigkeit hinzu.

Dann erhitzt man das Waffeleisen. Ist es heiß genug, füllt man eine Suppenkelle Teig hinein. (Hinweis: Je nach Waffeleisen muss dieses vorab noch eingefettet werden!)
Während man die Waffeln nach und nach bäckt, schlägt man die Sahne steif und erhitzt die Kirschen. In ein großes Glas Kirschen rühre ich vor dem Erhitzen immer einen Esslöffel Speisestärke unter, um diese leicht anzudicken.

Ob mit Puderzucker bestreut, mit heißen Kirschen, einem Klecks Sahne oder auch pur, diese Waffeln schmecken wunderbar und haben durch die Vanillemilch einen wirklich tollen Geschmack!

Ich wünsche Euch einen “süßen” Sonntag 🙂

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Kartoffelauflauf mit Wirsing

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20. Januar 20142. März 2017 by Sabine

Kartoffeln mag ich in fast jeder Variation. Diese Woche gab es mal einen knusprigen Gratin mit frischem Wirsing, mhh – lecker!

Das wird gebraucht:
700 gr Wirsing, 2 Kg Kartoffeln, 200 gr Gorgonzola, 200-300 gr. Creme Fraiche, ca. 50 ml Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Fett für die Form, 200 gr geriebenen Käse

So wird’s gemacht:
Als erstes „entblättert“ man den Wirsing. Die Blätter befreit man etwa im unteren Drittel mittig von dem harten Teil. Anschließend gibt man den Wirsing in einen großen Topf, befüllt diesen mit Wasser und kocht die Wirsingblätter „bissfest“.

Während der Wirsing kocht, schält man die Kartoffeln und schneidet diese in etwa 1-2 cm dicke Scheiben.

Anschließend habe ich den Wirsing aus dem Topf „gefischt“ um das Wasser noch für die Kartoffeln zu nutzen. Dadurch, dass der Wirsing vorab im Wasser gekocht wurde, bekommen die Kartoffeln eine leicht würzige Note.

Die Wirsingblätter lässt man in dieser Zeit gut abtropfen, damit der Auflauf nicht wässrig wird!

Für die Soße püriert man den Gorgonzola mit dem Creme Fraiche und schmeckt diese mit etwas Salz, Pfeffer und bei Bedarf auch einer Knoblauchzehe ab. Aufgepasst – der Gorgonzola ist als solcher schon recht würzig, daher sollte man mit dem Salz sparsam sein. Wer die Soße lieber dünner mag, gibt 50 ml flüssige Sahne hinzu.

Die Kartoffeln sollten nun fertig sein. Es reicht aus, diese nur kurz zu kochen, dass sie leicht vorgegart sind.

Nun fettet man eine große Auflaufform und legt diese mit Wirsingblättern aus. Darauf kommt eine Schicht Kartoffeln. Anschließend verteilt man 2-3 Eßl der Gorgonzolasoße darüber. Wer es würziger mag, kann zwischen den einzelnen Schichten zusätzlich frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Kräutersalz verteilen.

Die letzte Schicht macht man aus Kartoffeln. Diese deckt man mit dem geriebenen Käse ab und schiebt den Auflauf in den Ofen. Wenn man diesen frisch zubereitet und die Zutaten noch warm sind, reichen 30-40 Minuten Backzeit bei 175° Grad aus.

Ich wünsche Euch einen wunderbaren Wochenstart!

PS: Das Rezept reihe ich bei Katja ein, die diese jeden Montag sammelt.
urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

Ein kurzer Lichtblick

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18. Januar 2014 by Sabine

In der letzten Woche zeigte sich der Himmel nicht gerade von seiner besten Seite. Meist war es hier grau und regnerisch. Umso mehr habe ich mich gefreut, die Kamera im richtigen Moment dabei zu haben. Diesen kurzen Lichtblick musste ich einfach festhalten und reihe ihn in Katjas Himmelsgalerie ein.

Ich wünsche euch allen ein tolles Wochenende mit allerhand Lichtblicken!

Liebe Grüße,

Sabine

Ein klitzekleiner Wintergruß

Home / Basteln mit Kindern / Ein klitzekleiner Wintergruß

14. Januar 20143. März 2017 by Sabine

Nachdem wir die Ferien in vollen Zügen genossen haben, wir jetzt wieder kräftig gewerkelt. Neben allerhand Dingen für ein neues Buchprojekt, vor allem Kreatives für kleine Kinderhände. Und genau diese haben die Idee für unsere “Winterpost” geliefert. Angefangen hat es mit einem kleinen Pinguin auf einer Eisscholle…

Das wird gebraucht: Eine leere Streichholzschachtel, ein Stück unifarbenes Geschenkpapier, Kleber, eine Schere, etwas Styropor, weißes Papier, Buntstifte, Pinsel, blaue Wasserfarbe und ein kleines Glas mit Wasser

So wird’s gemacht:
Dieser gefiel mir so gut, dass ich eine Weile überlegt habe, wie man ihn am besten in Szene setzen könnte. So ausgeschnitten auf dem Papier ist er doch recht klein. Da kam mir spontan die Idee, damit einen kleinen Wintergruß zu gestalten.

So pinselten wir unsere Streichholzschachteln (den inneren Schachtelteil!) mit Farbe aus. Wo ich mit einem leuchtenden Blau hantierte, nahm meine Tochter mehrere Blautöne, was durch die leichten Schattierungen noch schöner aussah. Während die Schachteln auf der Heizung trocknen durften, schwang meine Jüngste den Stift und zeichnete auf ein weißes Blatt Papier allerhand Pinguine.

Anschließend suchten wir uns die schönsten Tiere davon aus. Diese habe ich ganz vorsichtig mit der Schere ausgeschnitten und am unteren Rand ca. 1 cm breit Platz gelassen. Der Schachtelgröße entsprechend haben wir uns kleine Eisschollen aus dem Styropor geschnitten, dass wir von aus einer alten Verpackung im Keller hatten. Das Styropor lässt sich auch mit den Händen noch etwas bearbeiten, was die Eisschollen plastischer wirken lässt.

Wenn die bemalten Schachteln getrocknet sind, kann man das untere Ende des Pinguins umklappen und mit Klebstoff versehen. So platziert man ihn in der Schachtel und klebt die Styropor Eisschollen davor, daneben oder dahinter.

Jetzt braucht die äußere Schachtel noch eine winterliche Verkleidung. Wir haben diese einfach in einen schmalen Streifen Geschenkpapierrest gewickelt und um die Schachtel geklebt.

Ein kleiner Tipp: Wer mag, kann die Schachtel noch beschriften und so einen winterlichen Gruß daraus machen!

Unsere Pinguine schicke ich heute zum Creadienstag 🙂
urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

Würzige Reispuffer

Home / Rezepte vegetarisch / Würzige Reispuffer

13. Januar 20143. März 2017 by Sabine

Das Wochenende liegt nun schon wieder hinter uns. Und so herrscht im Kühlschrank meist gähnende Leere. Dafür kommt diese Rezeptidee genau richtig!

Das wird gebraucht: 500 gr Vollkornreis, 4-5 Eier, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 350 gr geriebenen Käse, 6 Eßl Mehl, etwas Sojasoße, Paprika edelsüß, Tomatensalz, Pfeffer sowie Fett für die Pfanne

Für den Dip: 1 Bund Schnittlauch, 2 Becher Schmand, Kräutersalz, 1 Knoblauchzehe

So wird’s gemacht:
Die Reispuffer waren seinerzeit eine Art „Resteessen“, da vom Vortag allerhand Reis übrig geblieben war. Da diese so lecker sind, gibt es die Puffer bei uns nun des Öfteren zum Mittagessen. Dazu kocht man 500 gr Vollkornreis nach Packungsbeilage, bis er gar ist. Dann gießt man das Wasser ab und schüttet den gekochten Reis in eine große Schüssel.

Hinzu gibt man Eier, eine fein gewürfelte Zwiebel, eine gepresste Knoblauchzehe, 350 geriebenen Käse, Gewürze und das Mehl. Der Vorteil von dem gerade erst gekochten Reis ist, dass sich die Zutaten gut miteinander mischen lassen und der Käse etwas schmilzt. So hält alles gut zusammen und fällt beim Braten nicht auseinander. Wenn man den Reis vom Vortag nimmt, ist es immer etwas kniffeliger, die richtige Konsistenz zu finden 😉

Wer mag, kann unter die Puffer auch ein paar Löffel frische Kräuter geben. Wenn unsere Tiefkühltruhe gut gefüllt ist, mische ich gerne etwas von den 8-Kräuter Mix darunter, den man so fertig als Mischung kaufen kann.

Nun erhitzt man das Fett in der Pfanne und gibt mit Hilfe eines Esslöffels kleine Reishäufchen in die Pfanne. Mit einem Pfannenschieber lassen sich diese vorsichtig platt drücken. Nun die Reispuffer von beiden Seiten anbraten.

Als Beilage gibt es bei uns meist frischen Salat und einen Kräuterdip. Diesen rühre ich ganz schnell aus etwas Schmand, Schnittlauch und Kräutersalz an. Wer mag kann auch etwas Knoblauch dazu geben. Wer keinen Schmand im Haus hat, kann ersatzweise auch Creme Fraiche oder Naturjoghurt verwenden. Guten Appetit!

Ein kleiner Tipp: Diese Reispuffer lassen sich prima vorbereiten und als gesunden Pausensnack, Picknick oder Reiseproviant verwenden.

urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

Willkommen im Januar

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10. Januar 201421. September 2015 by Sabine

Das neue Jahr hat begonnen und die Ferien sind hier seit zwei Tagen vorbei. Somit erwacht bei uns der Alltag langsam aus dem „Winterschlaf“. Daher wünsche ich euch ein rundum glückliches, gesundes und harmonisches Jahr 2014, das hoffentlich reichlich Sonnenschein und eine große Portion an erfreulichen, wohltuenden Lichtblicken für alle von Euch bereit halten wird.

An dieser Stelle möchte ich mich noch über die liebe Weihnachtspost, die vielen Mails und Grüße zum Jahreswechsel bedanken, über die ich mich ausgesprochen gefreut habe.

Da ich derzeit mitten in einem neuen Buchprojekt stecke, dessen Abgabetermin in Kürze ansteht, war es hier in den letzten Wochen ruhig. Nun ist das Ende des Projekts in greifbarer Nähe, so dass ich hoffentlich wieder etwas mehr Zeit für diesen Blog finde.

Bis dahin heiße ich den Januar herzlich willkommen und wünsche euch allen ein ganz entspanntes Wochenende mit viel winterlichem Himmelblau und schönen Aussichten…

Liebe Januargrüße,

Sabine

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Lichterglanz und Weihnachtszauber…

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24. Dezember 2013 by Sabine

…liegt überall in der Luft. Man kann ihn deutlich spüren, fühlen und auch sehen. Somit ist es höchste Zeit Euch allen ein wunderschönes Weihnachtsfest zu wünschen. Strahlende Kinderaugen, die auch unsere Herzen zum Leuchten bringen, herrlich duftende Weihnachtsplätzchen und ein Hauch von Tannenduft, der zart durch die Luft schwebt.
Genießt die Zeit in vollen Zügen, die Ruhe und den Frieden, vor allem im Kreise derjenigen, die euch am Herzen liegen!

Außerdem möchte ich zum Jahresende all meinen Lesern danken, die meinen Blog im Laufe des Jahres mit Neugier verfolgt, mit Interesse gelesen, sich Zeit für liebe Worte genommen oder auch gezeigte Ideen nach eigenen Vorstellungen umgesetzt und ausprobiert haben. Ganz lieben Dank dafür!

Bevor ich mich in die Weihnachtspause verabschiede, schicke ich noch eine Prise vom weihnachtlichen Zauber direkt zu Euch…

Ganz entspannte Weihnachtsgrüße,

Sabine

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Mein 12. Blick im Dezember

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20. Dezember 201321. September 2015 by Sabine

Ob Ihr es glaubt oder nicht – um die Fotos für meinen 12. Blick im Dezember zu bekommen, habe ich mich ganze drei Mal auf den Weg machen müssen. Inzwischen glaube ich, dass es am Abschiedsschmerz liegt. Abschied zu nehmen fällt mir in diesem Fall nicht leicht und was eher durch einen Zufall im Januar begann, ist mir in der Zwischenzeit doch sehr ans Herz gewachsen.

Wie Tabea, die diese wunderbare Aktion des „12. Blicks“ ins Leben gerufen hat, selbst auf ihrem Blog schreibt, es schärft und trainiert den Blick auf eine großartige Art und Weise.

Ebenso hilft dieses Fotoprojekt dabei, den inneren Schweinehund zu überwinden um des Öfteren mal nach Draußen zu gehen um Fotos zu machen.

Der 1.Versuch war an einem Montagmorgen im Morgengrauen. Gleich zwei Freundinnen spazierten mit und daran lag es wohl, dass die Fotos zwar an den beiden besagten Stellen pflichtbewusst gemacht wurden, aber leider unbrauchbar waren. Denn munter quatschend und mit halber Aufmerksamkeit, waren die Bilder irgendwie unschön…

Da das Wetter an diesem Tag so wunderbar sonnig war, überredete ich meine jüngste Tochter nach dem Mittagessen zu einem kleinen Spaziergang. Jemanden zu überreden ist ausgesprochen ungünstig, zumindest was den 12. Blick betrifft. So haben ich die erste Stelle zwar einfangen können, aber mit schlechtgelauntem Kind, habe ich den Spaziergang kurzerhand abgebrochen.

Die Zeit wurde knapp, denn der 20. stand kurz bevor. Auch wenn ich es langweilig finde allein durch Wald & Flur zu spazieren, so hat es sich doch gelohnt und gezeigt, dass ein wenig Ruhe alles noch mal ganz anders aussehen lässt. Und in diesem Fall hatte ich reichlich Zeit zum Fotografieren.

Besonders gut getan hat der Sonnenaufgang. Denn der brachte in die eher triste Dezemberlandschaft ein wunderbares, warmes Leuchten.

Alle meine Bilder zum 12. Blick 2013 findet ihr hier.

Zum Schluß möchte ich mich ganz herzlich bei Tabea Heinicker für die wunderbaren 12. Blicke bedanken!

Weihnachtliches DIY als Gastgeschenk

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16. Dezember 20133. März 2017 by Sabine

In der Weihnachtszeit habe ich nicht nur selber ausgesprochen gerne Besuch, sondern freu mich gerade dann besonders über Einladungen. Und solche erreichen mich im Moment recht oft 🙂

Nach Lottas Einladung & Sonjas sternefunkelnder Geburtstagsparty folgt nun noch eine kreative Stippvisite bei der lieben Tanja und ihren zuckersüßen Äpfeln. Die sich bereits in ihrer wohlverdienten Babypause befindet und ganz entspannt die Beine hochlegen kann.

Ach, ich freu mich und ihr euch hoffentlich auch. Denn als kleines Gastgeschenk dabei habe ich ein kinderleichtes DIY, was so kurz vor Weihnachten genau zur richtigen Zeit kommt.

In meinem Fall ist es sogar ein lustiges Upcycling, bei dem ich es geschafft habe, Ostern mit Weihnachten zusammenzubringen. Wie das geht? Na, seht doch selbst!

Nun weiß ich auch endlich, warum, der Osterhase die Eier kunterbunt einfärbt – damit er an Weihnachten lustige Basteleien damit veranstalten kann. Mit den bunten Eierschalen kann man nicht nur Ostereier wunderbar in Szene setzen, sondern ganz herrliche Weihnachtsmuster und Mosaike legen. In meinem Fall war es ein roter Weihnachtsstern.

Außer den Eierschalen gab es bei mir noch ein anderes Upcycling: edle Sterne aus Buchseiten, damit mein XXL Sternenstanzer nicht auf den Gedanken kommt das Stanzen zu verlernen 😉

Auch alte Weinkorken habe ich vor dem Wegwerfen gerettet und mit Moosgummi einige Stempel im Mini Format daraus gebastelt.

Selbst kleine Stoffreste kamen zum Einsatz wie beispielsweise als kleiner Tannenbaum, der die weihnachtliche Girlande nun ziert.

Wer wissen möchte wie genau man diese Girlande bastelt und was man dazu sonst noch alles benötigt, hüpft einfach mal zu Tanja hinüber und findet dort alle nötigen Infos. Viel Spaß beim weihnachtlichen Nachwerkeln!

PS: Weiteres zur Weihnachtszeit gibt hier und weihnachtliche Werkelideen ab morgen hier!

Ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt

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14. Dezember 201326. Juni 2018 by Sabine

Dass ich die Weihnachtszeit sehr liebe, dürften inzwischen alle Leser wissen. Und in dieser Zeit gehört es für mich dazu, dass wir einen Weihnachtsmarkt besuchen. Das gefiel mir schon als Kind überaus gut. So führe ich diese Tradition auch heute mit meinen eigenen Kindern fort.

Besonders gut gefallen mir die ausgefalleneren Weihnachtsmärkte, die nicht in überfüllten Innenstädten sind, wo einen das hektischen Treiben kribbelig macht. Sondern solche, die an schönen Orten zu finden sind und auch besondere, einzigartige oder gar künstlerische Dinge anbieten.

So hatte mir eine Freundin im letzten Jahr von dem Weihnachtsmarkt im Freilichtmuseum Hagen vorgeschwärmt, dass ich mir fest vorgenommen habe, in diesem Jahr dort hin zu fahren.

Da mich Weihnachten, wie hier schon berichtet, oft das ganze Jahr über begleitet, habe ich den Tipp meiner Freundin nicht vergessen. So haben wir uns auf den Weg nach Hagen gemacht.

Das Freilichtmuseum dort gefällt mir immer wieder gut. Die vielen kleinen Fachwerkhäuser und die Umgebung für sich sind schon ein Hit. Und mitten in diesem einladenden „Dorf“ ist ein Weihnachtsmarkt für mich das Tüpfelchen auf dem „i“.

Mit dem Shuttle, fahren wir zum oberen Eingang. Auch wenn es noch hell ist, leuchten uns bereits zahlreiche Lichter und Sterne entgegen. Von dort geht es an den mit Lichtern geschmückten Häusern vorbei.

Direkt dahinter sind die ersten Stände des Weihnachtsmarktes zu finden. Auch in den Gebäuden selbst, die man auf dem Gelände des Freilichtmuseums findet, stellen verschiedene Anbieter ihre Waren aus: Selbstgemachte Kerzen, kleine Kunstwerke aus Treibholz, mit viel Liebe genähte Dinge, ausgefallener Schmuck & Blumendeko, Adventskränze und vieles mehr, sind dort zu finden.

Besonders angetan hat es mir die Scheune, in der es unzählige Naturmaterialien zum Dekorieren gab. Für mich als Zimtliebhaber ein echtes Paradies, da es diesen in so unglaublich vielen Variationen gab, die mir zuvor gar nicht bekannt waren. Hängend, als Spirale, Zimtstangen im XXL Format, als riesen Schneckenhaus, als kleine Röllchen u.v.m.

Leider fing es dann an zu regnen. Nicht nur ein bisschen, sondern es regnete in Strömen, so dass wir im Nu pitschnass waren. Auch wenn einige Aussteller in den Fachwerkhäusern zu finden waren, nutze dies wenig. So haben wir uns den langen Weg zurück zum Auto angetreten mit der festen Absicht diesen wundervollen Weihnachtsmarkt im kommenden Jahr wieder aufzusuchen. Dann hoffentlich ohne Regen.

PS: Der tolle Outdoor Adventskranz, den viele schon hier bewundert haben, stammt übrigens auch von dort.