Kochen für die Familie: Spaghetti mit frischem Grünkohl Pesto – vegan & lecker!

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Wenn ich koche achte ich meistens darauf nicht nur frische Lebensmittel zu verwenden sondern auch auf solches Gemüse zurückzugreifen, das gerade wächst. So gab es seit langer Zeit endlich mal wieder frischen Grünkohl zum Mittagessen. Aber nicht als Eintopf sondern als Beilage zu den hier so beliebten Spaghetti.

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Auf meinem Blog hatte ich euch schon einmal selbst gemachtes Grünkohl Pesto als Rezeptidee vorgestellt. Diesmal habe ich eine neue Variante probiert, die sogar vegan ist und wirklich lecker schmeckt.

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Das wird gebraucht:
500 gr Spaghetti, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Sonnenblumenöl, 250 gr frischen Grünkohl, 75 gr Cashewkerne (gesalzen) , Kräutersalz, Pfeffer, optional eine handvoll getrockneter Tomaten sowie Fett für die Pfanne

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So wird’s gemacht:
Die Spaghetti kocht man wie üblich in einem großen Topf mit reichlich Wasser wie auf der Packungsaufschrift angegeben. In der Zwischenzeit bereitet man parallel das grüne Pesto zu.

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Dafür habe ich in einer Pfanne etwas pflanzliches Fett erhitzt und die grob zerkleinerten Grünkohlblätter gut angedünstet. Außerdem habe ich kurz bevor der Grünkohl fertig war noch eine gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch mit in die Pfanne gegeben.

Grünkohlpesto zutaten

Anschließend füllt man den Grünkohl samt Knoblauch und Zwiebeln in ein hohes Gefäß und püriert alles gut durch. Nach und nach habe ich Sonnenblumenöl hinzugegeben, damit das Pesto auch schon cremig wird und sich gut unterheben lässt. Ebenso habe ich einen Schwung gesalzener Cashewkerne mit dazu geschüttet und mit püriert.

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Wem das Pesto nicht salzig genug ist, kann noch etwas Kräutersalz und Pfeffer untermischen. Aber schmeckt vorher unbedingt ab, da die Cashewkerne schon recht salzig sind.

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Falls etwas Pesto übrig bleibt, kann man dies prima in einem leeren Marmeladen – oder Einmachglas im Kühlschrank aufheben! Oder nett verpackt wie aus dieser Idee, eignet es sich auch gut als Geschenk aus der Küche.

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DIY Kleine Mitbringsel & Geschenkidee in der Osterzeit: „Ostern to go“

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Hier werden in der Osterzeit immer mal wieder kleine Mitbringsel oder Geschenkideen benötigt. Und damit meine ich wirklich klitzekleine Aufmerksamkeiten, die man möglichst schnell angefertigt bekommt und die nicht viel kosten. Also solche Dinge, die man gerne in der Nachbarschaft verteilt, im Kollegium, als Aufmerksamkeit zum Osterbrunch etc.

Ostertüten

Daher zeige ich Euch jetzt einfach mal, was wir im letzten Jahr in größerer Stückzahl gebastelt und verschenkt haben.

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Das wird gebraucht:
Weiße Bodenbeutel, Packpapier, einen weißen Lackstift, naturfarbene Holzknöpfe, Buchstabenstempel, ein sandfarbenes Stempelkissen, Locher, Geschenkband, Leinenkordel, Heißklebepistole samt Klebepatrone, Klebstoff, Bastelschere

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So wird’s gemacht:
Zuerst habe ich mir auf einer alten Umverpackung eine Hasenschablone angefertigt und von der Größe her den Papierbeuteln angepasst. Wer nicht selber zeichnen möchte, der sucht sich im Internet einfach einen entsprechenden Umriss oder eine Schablone eines Hasen.

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Damit zeichnet man sich die gewünschte Anzahl an Osterhasen auf das Packpapier und schneidet anschließend alle aus. Diese klebt man nun auf die weißen Bodenbeutel. Unsere Hasen haben ein kleines Auge aus Holzknöpfen bekommen, die man ganz leicht mit Heißkleber fixiert bekommt. Sowie einen Schnurrbart aus Kordel. Dazu legt man mehrere Stücke Kordel übereinander, knotet diese in der Mitte und klebt diese anschließend auf die „Nasenspitze“ der Hasen.

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Jeder Hase hat von mit noch ein individuelles allover Muster bekommen, das ich mit Hilfe eines weißen Lackstifts aufgemalt habe. Außerdem habe ich mit den Buchstabenstempeln kleine Botschaften und Grüße auf die Beutel gestempelt.

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Nun befüllt man die Beutel mit ein paar Kleinigkeiten (Schokohasen, kleinen Ostereiern oder anderen Leckereien) und klappt das obere Ende 2x um. Darauf setzt man den Locher und locht die Kante. Durch die beiden Löcher zieht man nun das Geschenkband und bindet es zu einer Schleife. Fertig sind die kleinen Ostertüten to go!

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Alles rund um den Frühling findet Ihr in dieser Rubrik, klitzekleine Geschenkideen da, pfiffige Verpackungsideen hier und andere kreative Sachen gibt es dort und auch an dieser Stelle!

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Holzknöpfe: Schneider & Krüger GmbH

Kordel: Garn & Mehr

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Entspannung für Kinder: Ein Ausflug im Frühling – eine Fantasiereise

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Die Woche war bei uns sehr trubelig. Daher ist hier jede Auszeit willkommen. Und da es auf dem Blog schon länger keine Entspannungsgeschichte mehr gegeben hat, lade ich euch zu einem kleinen Ausflug in den Frühling ein 🙂
Wer nicht genau weiß was Fantasiereisen sind, kann hier nachlesen und was man am besten bei der Durchführung beachten sollte, findet ihr in diesem Artikel.

Reise 1

Lege dich nun ganz bequem hin und schließe deine Augen… Höre einen Moment lang in dich hinein ob dich auch nichts mehr stört und du dich rundum wohl fühlst… Spüre deinen Körper wie er da liegt… Du bist ganz ruhig und entspannt…

Stell dir vor es ist ein schöner Tag. Der Himmel ist herrlich blau und in der Luft liegt der Frühling. Man kann ihn riechen – einfach wunderbar. Denn alle haben sich schon sehr auf den Frühling gefreut.
Du ziehst dir noch eine Jacke über, schnappst die bunte Picknickdecke und deinen Rucksack mit dem Proviant. Ab geht es nach Draußen. Dort gehst du in den kleinen Stall hinterm Haus und begrüßt dein Pony, das sich sehr freut dich zu sehen. Es stupst dich sanft an und zwinkert dir mit seinen freundlichen Augen zu. Du striegelst das Pony bis sein Fell wunderbar glänzt. Ganz weich und warm fühlt sich das Fell an…

Dann führst du das Pony nach Draußen. Dort wartet schon die kleine Kutsche auf euch. Du spannst das Pferd vor die Kutsche und legst Decke und Rucksack vorne auf den Kutschbock. Dann kletterst auch du hinauf und nimmst die Zügel. Los geht es! Die Hufe deines Ponys klappern leise bei jedem Schritt. So sitzt du auf der Kutsche und genießt den kleinen Ausflug durch das frühlingshafte Wetter. Du bist ganz ruhig und entspannt… Mit jedem Atemzug breitet sich die tiefe Ruhe in dir mehr und mehr aus…

Es ist aber auch einfach wunderbar bei so strahlend blauem Himmel durch die Gegend zu reisen. Du lenkst du Kutsche einen kleinen Pfad entlang und durch einen kleinen Wald hindurch. Ganz ruhig ist es hier und das helle Licht der Sonne lässt alles im Wald ganz freundlich aussehen. Hier und da malt das Sonnenlicht kleine Muster auf den Waldboden. Und an den Ästen und Zweigen entdeckst du voller Freude die ersten, zarten Knospen und frühlingsgrünen Blätter, die die Sonne hervorgelockt hat. Das erste Frühlingsgrün nach der langen Winterpause ist immer besonders schön anzusehen…

Nach einer Weile kommt ihr an eine kleine Lichtung. Genau der richtige Platz für ein gemütliches Picknick im Grünen. Du hältst die Kutsche an und lässt dein Pony in Ruhe grasen…
Deine bunte Decke breitest du auf der Wiese aus und machst es dir darauf bequem. Einfach herrlich, auszuspannen, die Seele baumeln zu lassen und nichts zu tun… Während du daliegst und in den blauen Himmel hinauf schaust, spürst du wieder ganz deutlich, wie ruhig und vollkommen entspannt du bist… Beide Arme und Beine sind schwer… Ganz schwer liegen deine Arme und Beine auf der Picknickdecke… Die Schwere in deinen Armen und Beinen kannst du ganz deutlich spüren… Ja, dein ganzer Körper ist wunderbar schwer und entspannt… Da spürst du die Sonnenstrahlen auf deinen Armen und Beinen… Warm und wohlig fühlen sie sich an… Deine Arme und Beine sind warm, wunderbar warm… Ganz warm fühlen sich die Sonnenstrahlen auf deinen Armen und Beinen an… Du fühlst dich rundum warm und ganz geborgen… Ein ganz sanfter Frühlingswind, streift durch die Luft, kaum spürbar… Sanft bewegt er das Gras und die bunten Frühlingsblumen, die hier wachsen, hin und her… Ganz ruhig und gleichmäßig… Ebenso ruhig und regelmäßig fließt dein Atem… Dein Atem geht ruhig und regelmäßig… Vollkommen ruhig und gleichmäßig atmet es in dir…

Früh 6

Die Pause hat sehr gut getan. Du hast das Gefühl der Frühling hat nicht nur die Natur ganz sanft aufgeweckt, sondern auch dich. Du fühlt sich voller Kraft und Tatendrang wie schon lange nicht mehr. Ein wunderbares Gefühl sich so rundum erholt zu fühlen. Du stärkst dich noch ein kleines bisschen mit dem köstlichen Proviant aus deinem Rucksack. Dann ist es Zeit für den Heimweg. Du spannst das Pony wieder vor die Kutsche und fährt den Weg zurück. Dabei fällt dir nochmals deutlich auf, dass der Frühling eingekehrt ist. Von irgendwo her hörst du das leise Zwitschern der Vögel, die den Frühling auf diese Art willkommen heißen…

So kehrst du schließlich heim und fühlst dich rundum glücklich und zufrieden. Was für ein schöner Nachmittag im Frühling…

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Vegan kochen für die Familie: Nudel Pfanne mit Gemüse & Tofu – Rezeptidee

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Beim Mittagessen den Geschmack aller Familienangehörigen zu treffen ist eine echte Herausforderung… Die folgende Rezeptidee ist jedoch eins der Gerichte, die hier allen schmecken. Und von der Beschaffenheit außerdem auch so, dass bei Bedarf und Nichtgefallen die ungewünschten Gemüsesorten problemlos aussortiert werden können!

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Mich freut dieses Lieblingsrezept auch sehr, da es zu denen gehört, die ratz fatz gekocht sind und so blitzschnell auf dem Esstisch landen 🙂

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Das wird gebraucht:
2 Zwiebeln, 4 Möhren, 1 Packung Tiefkühlerbsen, 1 Stange Lauch, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Paprika, 500 gr Mie Nudeln (ohne Ei!), Teriyaki Soße, 100-200 gr Räuchertofu, eine handvoll Zuckerschoten (wer mag), Pfeffer, Salz sowie etwas pflanzliches Fett zum Braten

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So wird’s gemacht:
Die Erbsen gibt man mit Wasser in einen kleinen Topf und bringt diese zum kochen. Sobald diese gar sind, schüttet man das Wasser ab.

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Währenddessen bereitet man das restliche Gemüse vor: Die Zwiebeln, Lauch und die Frühlingszwiebeln befreit man vom Strunk, schält und säubert diese und schneidet diese in kleine Würfel bzw. dünne Ringe. Diese dünstet man in einer Pfanne an und gibt diese im Anschluss in eine große Auflaufform. Darin kann man dies im Ofen bei kleiner Temperatur warm halten.

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Die Möhren werden geschält und im Anschluss grob geraspelt oder in Würfel geschnitten. Die Paprika würfelt man ebenfalls und dünstet auch dies zusammen an. Zum Schluss brät man noch das Räuchertofu in kleinen Würfeln an.
Für die Mie Nudeln kocht man Wasser auf und übergießt diese damit. Darin müssen die Nudeln nach Packungsaufschrift eine paar Minuten ziehen.

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Nun mischt man die fertigen Nudeln mit dem Gemüseallerlei, gibt reichlich Teriyaki Soße darüber sowie etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer.

Weitere vegane Rezepte findet Ihr übrigens in dieser Rubrik, herzhafte, vegetarische Rezeptideen hier und süße Sachen dort!

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DIY für den bevorstehenden Frühling: Herrlich bunt & federleicht – Federn am Ast

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Auch wenn der Winter hier bei uns verhältnismäßig mild verlief und bislang fast gänzlich ohne Schnee blieb, so weckte das Ende des Winters bei mir immer die Lust auf ein wenig Farbe. Die hat man sich nach den langen Wochen und der dunklen Jahreszeit auch wirklich verdient!

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Beim Spaziergang im Wald ist wieder einmal ein ganzer Schwung an Zweigen mit nach Hause gewandert.

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Zum Teil habe ich diese bereits für verschiedene Ideen „verarbeitet“ aber ein kleiner Rest war noch übrig, der perfekt in eine Vase passt. Und genau diesen Zweigen habe ich ein federleichtes, buntes Frühlingskleid verpasst!

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Das wird gebraucht:
Möglichst dünnes, weicheres Nylongarn, weiße Holzperlen, flauschige, schöne Federn in frischen Frühlingsfarben, eine Schere

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So wird’s gemacht:
Dazu braucht man eine handvoll farbiger Federn. In meinem Fall nicht knallbunt, sondern in zarten Pastelltönen. Für jeden federleichten Anhänger schneidet man sich von dem Nylongarn ein etwa 12 cm langes Stück ab um damit eine kleine Aufhängung bzw. Schlaufe an die Feder zu knoten.

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Um den Knoten zu verdecken und den Federn noch ein wenig Pfiff zu verleihen, schiebt man über die Schlaufe aus Nylongarn einfach eine weiße Holzperle. Hat man schließlich genug diese „federleichten“ Frühlingsanhänger beisammen, kann man damit wunderbar dekorieren.

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Beispielsweise lässt sich damit ein grün blühender Strauch oder wie in meinem Fall ein kleiner Strauß aus kahlen Winterzweigen herrlich damit schmücken…

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Alles zum Thema Frühling findet Ihr übrigens in dieser Rubrik, allerhand Kreatives wird dort gesammelt und weitere Frühlingsideen gibt es in meinem kreativen DIY Buch „Selbst gemachte Frühlingsdeko“ erschienen bei Blooms by Ulmer.

Frühlingsbuch

Drücken wir mal fest die Daumen, dass die Ideen den Frühling in Kürze hervorlocken. Die ersten Krokusse haben bereits ihre bunten Köpfchen aus der Erde gestreckt…

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Mama, mir ist so langweilig… 15 tolle Tipps für den Alltag mit Kindern

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SeyffertWelche Eltern kennen das nicht: Draußen regnet es seit Tagen, das Wochenende ist lang oder die Ferientage Daheim ziehen sich wie Kaugummi. Die lieben Kleinen haben gähnende Langeweile und im Nu geht es drunter und drüber! Das Kinderzimmer verwandelt sich in minutenschnelle in ein Schlachtfeld. Vor lauter Spielkram, der den gesamten Fußboden des Kinderzimmers bedeckt, kommen die Kinder dann erst recht nicht mehr zum Spielen. Das „Chaos“ tobt.
Das Wetter kann ich leider nicht ändern, aber ich habe ein paar Tipps und Ideen, die Langeweile keine Chance geben!

Das Spielzeug geht auf Reisen
Immer dasselbe Spielzeug? Langweilig! Also schnappt Euch ein paar Kisten und „leert“ das Kinderzimmer: Puzzles, CDs, Bücher, Spiele, Puppenzubehör oder Bauklötze machen einfach mal eine Weile „Urlaub“. Die Kisten lassen sich so auf dem Schrank, dem Dachboden oder Keller aufheben und bei Bedarf einfach austauschen. So werden die Spielsachen im Nu wieder interessant, wetten?

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Tauschbörse
Das Spielzeug der anderen ist immer sooo toll und viel interessanter als der Kram, der sich zu Hause stapelt. Da hilft nur eins: Tauschen! So kann man prima ein Puzzle, Spiel oder Buch mit dem besten Freund / der besten Freundin tauschen und nach einer Woche bekommt jeder seins dann wieder zurück.

Glückslose gegen die Langeweile
Schreibt ein paar Beschäftigungsideen auf kleine Zettel: Gemeinsam musizieren, singen, ein Gesellschaftsspiel spielen, auf den Spielplatz gehen, etwas leckeres Backen, ein Bilderbuchlesen, Puzzeln, Basteln…
Die Zettel werden gefaltet und wenn Langeweile angesagt ist, darf sich das Kind einfach ein Glückslos ziehen und schwupp, hat man sogleich eine tolle Idee parat!

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Kinderkaffeeklatsch
Verabredet Euch doch einfach mal mit Euren Kinder zum Kakao- bzw. Kaffeeklatsch. Deckt den Tisch mit Servietten und einem schönen Blumenstrauß, so wie Ihr eben auch Gäste empfangen würden. Der Nachwuchs darf gerne dabei helfen. Vielleicht haben die Kinder ja Lust eine Kleinigkeit zu backen. Ebenso gut könnten die Kids die Aufgabe übernehmen, den Tisch gemütlich zu decken und zu dekorieren. Dann nehmt Euch Zeit um gemeinsam in aller Ruhe zu reden, Kuchen oder Plätzchen zu essen und dabei Kakao zu trinken.

Kuscheln, lesen, träumen…
Für mich als Kind gab es fast nichts schöneres, als wenn meine Mutter sich Zeit nahm um gemeinsam mit mir zu lesen. Heute bin ich selbst 4-fache Mutter und meine Kinder lieben Bücher heiß und innig. Es gibt Tage, da könnte ich unzählige Bücher hintereinander lesen und wir genießen diese Zeit sehr. Durch die Ruhe, die dann im Kinderzimmer einkehrt, können wir alle neue Kraft schöpfen.

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Kleine Auszeit auf der Insel…
Der Alltag kann einen ganz schön auf Trapp halten. Wie wohltuend wäre nun eine kurze Auszeit auf einer Insel? Das klappt ganz ohne Koffer packen und dem Portemonnaie tut es auch nicht weh: 5 Minuten aufs Sofa legen und ausgiebig kuscheln, einfach einen Moment die Augen schließen und nichts tun, sich gegenseitig eine tolle Massage gönnen (wie in dieser Rubrik) oder eine Fantasiereise genießen um neue Kraft zu tanken. Danach geht alles wieder leicht von der Hand!

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Komm, spiel mit!
Spielen ist die perfekte Beschäftigung gegen Langeweile. Nehmt Euch die Spielsammlung mit alten Klassikern, einen Schwung Karten oder Würfel. Es gibt es so tolle Spiele für jedes Alter (hier habe ich einige Spiele näher vorgestellt). Aber auch Spiele wie „Memory“, „Mensch ärgere Dich nicht“ sind reizvoll. Wie wäre es, wenn man dazu neue Regeln aufstellt: Bei einer 1 wird die Richtung gewechselt. Wer eine drei würfelt muss ein Lied singen. Wird eine 4 gewürfelt, muss derjenige auf einem Bein um den Tisch herumhüpfen o.ä.

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Heute sind wir Spieleerfinder
Spielt doch einfach mal „Spieleerfinder“. Richtige Spieleerfinder denken sich selber tolle, neue Spiele aus. Dabei können natürlich Elemente aus bekannten, herkömmlichen Spiele mit aufgegriffen werden. Oder wie wäre es einer lustigen Regenwetterolympiade?

Tücher, Luftballons und ein Berg voll Kissen
Manchmal hilft es schon, den Kindern etwas ganz anderes zum Spielen anzubieten: Wie wäre es mit bunten Tüchern, einem Schwung Luftballons oder einem Berg voller Kissen? Im Grunde ist fast jedes Material zum Spielen geeignet. Achtet darauf, dass bei bewegungsfreudigen Spielen genug Platz vorhanden ist. Besonders dann wenn mehrere Kinder mit von der Partie sind!

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Hurra, hurra, die Post ist da!
Wer freut sich nicht über nette Post? So könnte man einen trostlosen Nachmittag dazu nutzen um Freunden, Bekannten oder Verwandten nette Post zukommen zu lassen. Das könnte in Form von selbst gemalten Postkarten sein, die man ganz einfach aus weißem Tonkarton basteln kann. Oder man kann auch Briefpapier selbst entwerfen: Bestempeln, Bedrucken, Bekleben…

Kleine Schatzkisten
Schatzkisten kann man immer gut gebrauchen. Vor allen Dingen in Kinderzimmern. Denn dort leisten sie gute Dienste: Krimskrams, Perlen zu Fädeln, Murmeln, Pixibücher oder Autos sind darin schnell verstaut und aufbewahrt. Dazu braucht man einen oder auch mehrere Schuhkartons aus festem Karton und mit Deckel. Diese kann man nun mit Farbe bunt anmalen, man kann ihn mit Stoffresten bekleben, mit Filz überziehen, mit Knöpfen, Perlen, Stickern bekleben u.v.m. Das ist nicht nur eine tolle Beschäftigungsidee, sondern die Kisten sorgen für mehr Ordnung im Kinderzimmer 🙂

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Heute sind wir Budenbauer
Nichts ist für Kinder aufregender als ein tolles Haus, eine Höhle zum Kuscheln oder eine Bude zum Verstecken zu bauen. Sucht ein paar Decken, Tücher, Kissen zusammen. Auch ein großer Karton zum Durchkrabbeln kann gute Dienste leisten. Ist das Versteck fertig, packt einen kleinen Rucksack mit Proviant: Taschenlampe, ein gutes Buch zum Vorlesen, Obst, ein paar Kekse und eine Flasche Sprudel. Damit lässt es sich eine Weile aushalten!

Heut tanzt der Bär
Ein kleiner Zeitvertreib für Zwischendurch: Versteckt im Kinderzimmer eine bestimmte Anzahl Gummibärchen. Auf los, geht’s los. Das Kind wird nun erst einmal einige Zeit damit beschäftigt sein alle tanzenden Bären wieder einzufangen bzw. aufzuessen!

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Wir gehen auf Spurensuche
Jeder bekommt ein Blatt Papier und einen weichen Bleistift. Dann begeben sich alle auf Spurensuche. Beispielsweise kann man das Papier an eine Strukturtapete halten und mit dem Stift über das Papier reiben. Auf diese Weise tun sich die interessantesten Spuren und Muster auf. Fliesen, Gitter, Teppich, Fußmatten, Legosteine, Heizungsgitter: überall findet man Spuren, die man durch diese „Abreibtechnik“ auf dem Papier festhalten kann.

Schattentheater
Für ein Schattentheater braucht man im Grunde genommen nur eine Lampe oder eine andere Lichtquelle. Alleine mit den Händen kann man dann die tollsten Schatten, Figuren und Formen auf eine Wand zaubern.

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Vegan Kochen für die Familie: Gnocchi Salat – ein absolutes Familienlieblingsessen

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Am liebsten mag ich ja Rezepte die blitzschnell zubereitet sind. Nicht, dass ich nicht mal gerne in der Küche stehe und leckere Köstlichkeiten fürs Mittagessen zaubere. Aber im trubeligen Alltag fehlt mir dazu einfach schlichtweg die Zeit. So habe ich endlich mal wieder den hier so heißgeliebten Gnocchi Salat (aus diesem ursprünglichen Rezept) gemacht. Doch dieses Mal in abgewandelter und veganisierter Form. Das schmeckt mir sogar noch einen Tick besser.

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Das wird gebraucht:
1 Bund Ruccola / Rauke, 150 gr Cocktailtomaten, 1 rote Zwiebel, ½ Salatgurke, 1 handvoll entsteinte Oliven, 1 rote Paprika, 80 gr getrocknete Tomaten, 1000 gr Gnocchi sowie pflanzliches Fett zum Braten

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Für das Dressing:
5-6 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Balsamico, 1-2 EL gekörnter Senf, 1 Tl Agavendicksaft, Pfeffer, Salz

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So wird’s gemacht:
Ausnahmsweise habe ich hierbei zu fertigen Gnocchi aus der Kühltheke gegriffen. Selbst gemacht (wie hier ausführlich beschrieben) schmecken diese zwar deutlich besser. Aber wenn es mittags schnell gehen muss, kann man aus praktischen Gründen auch mal die vorgefertigte Variante nehmen und mit den frischen Zutaten kombinieren.

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Als erstes brät man die Gnocchi in einer großen Pfanne mit ein wenig Fett an, bis diese leicht gebräunt sind. Als kleiner Tipp sei gesagt, dass ich diese Menge in mehreren Etappen anbrate, damit sie wirklich eine braune Kruste bekommen und besser schmecken.

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Während die Gnocchi etwas auskühlen, schneide ich den gewaschenen Ruccola in kleinere Stücke. Die Zwiebel wird geschält und möglichst klein gewürfelt. Die Salatgurke verwende ich bei Salaten fast immer mit Schale und habe sie diesmal in Vierteln zugeschnitten. Die Cocktailtomaten kann man je nach Vorliebe ganz in den Salat geben, halbieren, geviertelt oder in Scheiben geschnitten.

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Damit der Salat mehr Geschmack bekommt, gibt es bei uns noch eine handvoll würziger Oliven dazu und eine gewürfelte Paprika. Nun fehlen noch die getrockneten Tomaten. Diese schneide ich ebenfalls in dünne Streifen, damit sie sich besser im Salat verteilen. Anschließend rührt man das Dressing an und vermengt alles in einer großen Salatschüssel.

Guten Appetit!

urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

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DIY Idee zum selber Nähen: Löwenstark – ein Löwe schmückt das neue T-Shirt

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Meine Tochter ist Fan eines hier ansässigen Sportvereins. Deren Maskottchen ist ein bergischer „Löwe“. Seit langem kursiert hier der Wunsch nach einem entsprechenden T-Shirt, auf dem die Unterschriften bzw. Autogramme der Spieler „gesammelt“ werden können. Nun habe ich es endlich geschafft und sogar ein eigens für diesen Zweck geschaffenes T-Shirt entworfen. Mit eigener, kindlicheren Interpretation des bergischen Löwen, der künstlerischen Freiheit sei Dank :-).

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Das wird gebraucht:
1 weißes T-Shirt in der benötigten Kleidergröße, Vliesofix, ein Blatt Papier, ein Bleistift, gelber, brauner und weißer Baumwollwebstoff, zwei braune, waschbare Knöpfe, Nähgarn, eine Nähnadel, eine Nähmaschine, eine Stoffschere

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So wird’s gemacht:
Zuerst habe ich mir das weiße Blatt Papier auf die Vorderseite des T-Shirts gelegt und per Hand einen Löwenkopf vorgezeichnet, der von der Größe her auf das Shirt passt.

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Die jeweiligen Löwenteile wie Kopf, Mähne, Augen und Nase habe ich dann auf das Vliesofix übertragen, ausgeschnitten und auf die Stoffe gebügelt. Diese habe ich allesamt mit der Stoffschere ausgeschnitten und diese mittig auf die T-Shirt Vorderseite gebügelt. Mit meiner Nähmaschine habe ich die Ränder mit einem ganz engen Zickzackstich appliziert, damit diese auch beim Waschen sicher am T-Shirtstoff halten.

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Um den Löwen etwas plastischer zu gestalten, habe ich die Augen nicht aus Stoff appliziert, sondern zwei braune Knöpfe angenäht. Dadurch wirkt der Löwe etwas lebendiger.

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Den ersten Waschgang hat unser T-Shirt Löwe bereits hinter sich und überlebt. Auch ein Schwung von Autogrammen zieren das T-Shirt inzwischen.

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Ein kleiner Tipp:
Wer ein anderes Lieblingstier hat, kann sein T-Shirt auch damit bestücken und dies nach gleicher Machart applizieren. Das klappt mit Hilfe einer ganz normalen Nähmaschine.

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Weitere DIY Löwen gibt es hier und dort, andere Nähereien findet Ihr in dieser Rubrik und weitere kreative Ideen tummeln sich hier und auch an dieser Stelle.

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Was koche ich heute? Wie wäre es mit einem großen Topf Broccolisuppe –vegan kochen für die Familie

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Suppen mag ich gern. Ganz besonders gerne sogar, wenn es Winter und Draußen so richtig kalt ist. Da tut eine heiße Suppe einfach gut und man hat das Gefühl, auch von Innen wunderbar gewärmt zu werden.
Außerdem gefallen mir Suppenrezepte, weil so ein großer Topf einfach recht flott zubereitet ist und man damit allerhand hungrige Münder gefüllt bekommt. Somit also auch auf Partybuffets oder Familienfesten gerne gesehen und vor allem fix vorbereitet.

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Das wird gebraucht:
1 Kilo Broccoli, 4-5 Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Olivenöl, 1 Liter Wasser, 2 Esslöffel Gemüsebrühe, Kräutersalz, Pfeffer

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So wird’s gemacht:
Die Kartoffeln und Zwiebel werden geschält und wirklich nur grob mit dem Küchenmesser zerteilt. Den Knoblauch befreit man von der Schale und schneidet diesen in Scheiben. Den gesamten Broccoli zerteilt man am besten in kleine Broccoliröschen. Nun erhitzt man das Olivenöl in einem großen, hohen Topf und dünstet Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch ganz kurz an.

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Dann schüttet man das Ganze mit einem Liter Wasser auf, rührt die gekörnte Gemüsebrühe hinein und gibt den gesamten Broccoli hinzu. Nun deckt man den Topf mit einem Deckel ab und lässt das Ganze solang kochen, bis das Gemüse bissfest ist.

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Bevor es nun ans Pürieren geht, schütte ich den Großteil der Brühe vorab in einen kleinen, separaten Topf. So geht man auf Nummer sicher, dass die Suppe am Schluss auch die gewünschte Konsistenz bekommt und nicht zu dünn wird. Denn auf diese Weise kann man die Brühe Stück für Stück zufließen lassen und gleichzeitig schauen wie dickflüssig die Suppe ist!

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Dank des Pürierstabes ist die Suppe wirklich im Nu fertig und man braucht zum Schluss nur noch mit etwas Kräutersalz und Pfeffer würzen.

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Sollte die Suppe immer noch zu dickflüssig sein, obwohl alle Brühe untergerührt wurde, kann man wahlweise noch etwas warmes Wasser oder etwas Sojasahne zugeben und fertig 🙂

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DIY Verpackungsidee: Ein kleiner Dank ganz schnell und schön verpackt!

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Manchmal wird man ganz positiv überrascht. Wir haben uns so sehr darüber gefreut, dass schnell ein kleines Dankeschön her musste. Und dieses sollte natürlich auch entsprechend liebevoll verpackt werden. Durch die Form des Geschenks nicht ganz einfach zu verpacken. Aber es hat sich schnell eine passende Lösung für die Verpackung gefunden!

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Das wird gebraucht:
1 großer Bogen Seidenpapier, gemusterte Papierreste, Motivstanzer Kreis (Durchmesser 1 cm sowie 2,5 cm), Klebestift, eine Schere, ein Streifen weißes Papier, Buchstabenstempel samt Stempelkissen, dünneres Geschenkband und natürlich das ausgesuchte Präsent, das verpackt werden soll

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So wird’s gemacht:
Dass man das betreffende Geschenk durch seine verwinkelte Form nicht so einfach einpacken konnte, habe ich mich kurzerhand dazu entschlossen eine Art buntes „Bonbon“ daraus zu machen. So habe ich das Geschenk mittig auf das ausgebreitete und mit lauter Punkten versehene Seidenpapier gelegt und eingerollt.

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Mit dem Geschenkband habe ich beide Seiten zusammengerafft und mit kleinen Schleifen versehen. So lassen sich die Bänder auch nach dem Auspacken weiter verwenden. Mittig habe ich einen Streifen uni weißes Papier als Banderole geklebt. Das passte farblich gut zu den weißen Pünktchen. Außerdem konnte ich diese „neutrale“ Ecke dazu nutzen das Dankeschön entsprechend zu gestalten.

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Dazu habe ich aus meiner Kiste mit Papierresten insgesamt 5 Wellenkreise gestanzt sowie 5 kleine weiße Kreise. Die weißen Minikreise habe ich mit dem Begriff „DANKE“ bestempelt und auf den rot-weiß gemusterten Wellenkreisen befestigt. Die wiederum habe ich untereinander auf die weiße Banderole geklebt. Das ging alles ganz fix. Als kleinen Augenfang habe ich seitlich um den Rand der Banderole rot-weiße Baumwollkordel gewickelt.

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Weitere lustige Ideen für Geschenkverpackungen findet Ihr in dieser Rubrik, klitzekleine Geschenkideen dort und andere kreative Sachen tummeln sich an dieser Stelle!

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