Osterhasen, aufgepasst!

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Spitzt Eure Ohren, denn heute gibt es bei uns eine köstliche Möhrentorte, die herrlich frisch und saftig ist. Und die schmeckt nicht nur allen Langohren gut…

Ma 1

Das wird gebraucht:
300 gr geschälte Möhren, 220 ml Sonnenblumenöl, 4 Eier, etwas frisch gemahlene Vanille oder ersatzweise 1 Päckchen Vanillin, 1 Paket Backpulver, 100 gr gemahlene Mandeln, 100 gr gehakte Mandeln, 200 gr Zucker, 200 gr Mehl, 1 TL Zimt, Fett für die Form sowie 400 gr Frischkäse und 100 gr Puderzucker für den Guss

Ma 2

So wird’s gemacht:
Die geschälten Möhren reibt man auf der Küchenreibe möglichst fein. Wer eine Küchenmaschine zur Hand hat, kann das Gemüse auch damit raspeln.

Ma 3

In einer Teigschüssel mixt man den Zucker mit den Eiern möglichst schaumig. Dann gibt man beim Mixen langsam das Öl hinzu, Vanille, Backpulver und den Zimt. Anschließend die Mandeln, die geraspelten Möhren und zum Schluss das Mehl. Falls der Teig zu fest sein sollte, kann man etwas Mineralwasser oder noch einen Schuss Öl hinzugeben.

Ma 4

Dann fettet man eine große Springform und füllt den Teig hinein. Anschließend schiebt man den Kuchen in den Ofen und bäckt diesen bei etwa 160° Grad bis dieser Oben leicht gebräunt ist. Wer mag kann sicherheitshalber mit einem Holzstäbchen oder dünnem Messer die Probe machen. Bleibt kein Teig mehr hängen, ist der Kuchen fertig.

Ma 5

Sobald dieser ganz ausgekühlt ist, mischt man den Frischkäse mit dem Puderzucker und verrührt alles gleichmäßig. Die Frischkäsemasse streicht man gleichmäßig auf und um die Torte. Wer mag kann an die Seiten noch mit ein paar gehobelten Mandeln verzieren.

Ma 6

PS.: Ich habe mich lange davor gedrückt einen solchen Möhrenkuchen zu probieren, da ich kein großer Fan von Karotten bin und mir Gemüse in Form eines Kuchens so gar nicht vorstellen konnte. Daher kann ich nun allen Skeptikern guten Gewissens verraten, dass man die Möhren überhaupt nicht schmeckt und der Kuchen wirklich ein Renner ist. Und das nicht nur in der Frühlingszeit!

Ma 8

Ich wünsche Euch allen kunterbunte Ostertage mit reichlich Sonnenschein und guter Laune!

Ma 9

urheberrechtlich geschützt, © Sabine Seyffert

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Grünes Blätterdach

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Um einen Dschungel ins traute Heim zu holen, kann es meiner Meinung nach gar nicht grün genug sein. Also gab es, um unseren Urwald für die Party komplett zu machen, noch allerhand grünes Geranke, daß als “Eingang” diente. Dieses habe ich u.a. aus einem ganzen Schwung Papierresten gebastelt, der von den Partyvorbereitungen, wie beispielsweise den Einladungen, übrig geblieben waren.

Girl 0

Das wird gebraucht:
Tonkarton und allerhand Papierreste in möglichst vielen Grüntönen, eine Schere, eine Nähmaschine und grünes Nähgarn

Girl 1

So wird’s gemacht:
Aus dem grünen Papier Allerlei schneidet man einfach unzählige Blätter. Da es sich z.T. wirklich um kleinere Papierschnipsel und Reste gehandelt hat, fielen meine Blätter recht schmal aus. Die genaue Form und Größe spielt hierfür aber keine Rolle. Auch Kinder können fleißig mit schneiden. Denn im Dschungel wachsen die Pflanzen schließlich auch nicht nach Schablone, sondern wuchern einfach vor sich hin!

Girl 2

Hat man genug Blätter für das Urwaldgrün beisammen, kommt die Nähmaschine zum Einsatz. Per Hand kann man diese Girlanden sicher auch anfertigen, mit der Maschine geht es jedoch wirklich flott und man hat in kurzer Zeit einen ganzen Schwung an „Lianen“ fertig.
Für jede Blätterranke habe ich etwa 10 cm Ober- und Unterfaden aus der Maschine rausgezogen um damit eine Schlaufe knoten und die Ranke aufhängen zu können.

Girl 3

Dann näht man einfach Blatt für Blatt in einer langen Reihe mit einer ganz normalen geraden Naht zusammen. Dabei dürfen die Blätter kreuz und quer hängen wie sie möchten.
Unsere Ranken sind alle ungefähr 50 cm lang. Bei Bedarf kann man sie aber auch einfach in der Länge variieren.

girl 4

Ein kleiner Tipp:
Meine Vorliebe etwas zu entwirren hält sich stark in Grenzen. Daher verstaue ich Girlanden, wie diese grünen Dschungelranken, einzeln in Prospekthüllen. So vertuckt nichts und man kann diese prima in einem Ordner oder in einem Schuhkarton aufbewahren und sie bei Bedarf einfach wieder hervor holen.

Girl 5

Eine weitere Dschungelgirlande findet Ihr übrigens hier. Ebenso passende Einladungen, Urwaldbewohner wie Schlangen, Affen, Löwen & Elefanten… Ab damit zum Creadienstag!

Girl 6

PS.: Mit der Dschungeldeko sind wir nun durch – demnächst folgen spannende Spielideen 🙂

Girl 7
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Sehenswert…

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Vor kurzem haben wir einen Ausflug gemacht und Schloss Burg besucht. Dort haben wir durch Zufall die Ausstellung von Gesine Marwedel entdeckt. Von dieser Künstlerin hatte ich bislang noch nie gehört, aber die ausgestellten Bilder waren so beeindruckend, dass ich dies gerne als Tipp auf meinem Blog an Euch weitergeben möchte. Wer also in der Nähe ist, eine Ausflugsidee fürs Wochenende oder die Osterferien sucht, sollte die Gunst der Stunde nutzen, etwas Zeit einplanen und die „Körperkunst Ausstellung Bodyart“ besuchen, die dort noch bis zum 27. April 2014 zu bewundern ist.
Einen kleinen Einblick in das kreative Schaffen & Tun von Gesine Marwedel gibt es zwar auch auf ihrer Internetseite, aber die Bilder in groß und auf Leinwand sind doch deutlich beeindruckender!

Body 1

Besonders spannend fand ich die jeweiligen Infos, wie die „Kunstwerke“ tatsächlich entstanden sind und was es dabei für Schwierigkeiten oder auch Herausforderungen gab. Die Bilder laden den Besucher in jedem Fall zum genauen Hinschauen ein. Und für die kleinen Besucher schien es ganz besonders interessant zu sein, die jeweilige Körperhaltung der auf Leinwand gedruckten Bilder nachzustellen und auszutesten wie lange man in einer solchen Körperstellung überhaupt verharren kann. Also auch eine körperliche Herausforderung für die Ausstellungsbesucher, falls gewünscht oder so kreativ veranlagt, wie unser Nachwuchs 😉

Der ungeschlagene Favorit dieser Ausstellung war für uns natürlich das Pinguinbild. Was unsere Pinguin Sammlung (Pinguin-Laterne und unseren klitzekleinen Wintergruß) ganz wunderbar ergänzt.
Als weitere Favoriten wären aus unserer Sicht in jedem Fall auch das „Seepferdchen“, der „Schwan“ sowie der „Flamingo“ im Rennen…

Body 2

Zu guter Letzt möchte ich Gesine Marwedel ganz herzlich dafür danken, dass ich zwei Fotos, die wir beim Austellungsbesuch von Ihren Bildern gemacht haben, auf meinem Blog zeigen darf. Die original Bilder dieser zwei Kunstwerke stammen von dem Fotografen Thomas van de Wall.

Ich wünsche allen einen guten Start in die Osterferien!
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Unverhofft kommt manchmal oft…

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… in meinem Fall sogar gleich drei Mal! Und das mit einer süßen Portion „geteiltem Glück“, einem dicken, blauen Fisch, der mir ins Netz gegangen ist und einem ganzen Schwung an fröhlichen Festivitäten. Da strahlt sogar die Frühlingssonne vor Freude vom blauen Himmel 🙂

Steffi 1

Das geteilte Glück kam in Form einer selbst gebastelten Karte von Steffi und ihrem Blog IchliebediesenTag. Passend dazu gab es einen gestempelten Anhänger und einen verpackten Schokoriegel um den Tag ein wenig zu versüßen. So ein Stück vom Glück tut einfach gut, egal zu welcher Zeit!

Steffi 2

Der blaue Fisch kam von Hansedeern und das wirklich sehr spontan, blitzschnell und überraschend. So mancher Angler würde deshalb wohl vor Neid erblassen!

Marion 3

Seit langer Zeit verfolge ich Mickeys Fischschwärme (wie hier, hier oder auch hier) bereits, die immer in neuer Aufmachung daher kommen. Und jedes Mal staune ich aufs Neue und bewundere diese rundum maritimen Accessoires, die man dort zu Gesicht bekommt.

Marion 2

Nun darf ich diesen Fisch in Form eines kleinen Täschchens mein eigen nennen und freu mich riesig! Wenn auch mit etwas schlechtem Gewissen, denn eigentlich bin ich in diesem Fall diejenige, die zu danken hat. Da Mickey mir prompt und zuverlässig mit Rat und Tat zur Seite stand…

Marion 1

Aller guten Dinge sind bekanntlich drei. Und so gesellte sich zu den kleinen Überraschungen noch Nummer drei: Das Buch „Feiern mit den Naturkindern“ aus dem Haupt Verlag von Caroline Hosmann, das als kleiner Dank für meinen fachlichen Rat im Briefkasten landete.

Caro 0

In diesem rundum ansprechend gestaltetem Buch finden sich zahlreiche Ideen für Feste im Jahreslauf, die Klein und Groß begeistern werden.

Caro 1

Ebenso enthalten ist eine kleine Entspannungseinheit, die mir Caro seinerzeit beim Schreiben ihres Buches geschickt hatte und zu der ich als Entspannungspädagogin einige Tipps liefern durfte. Vielen Dank an dieser Stelle für Dein Vertrauen, liebe Caro!

Caro 2

Herzlichen Dank für die gelungenen Überraschungen und an alle meine Leser ebenso ein großes Dankeschön für die vielen lieben Worte, all die netten Gedanken und zahlreichen Rückmeldungen zu meinen Ideen!

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Dschungel: Gut gebrüllt, kleiner Löwe

Home / Basteln mit Kindern / Dschungel: Gut gebrüllt, kleiner Löwe

Es wimmelt in unserem Dschungel nur so vor Tieren. Nach der fröhlichen Affenbande und der Schlange (an dieser Stelle ganz herzlichen Dank für die zahlreichen Kommentare!!) kommen nun noch mehr Tiere an die Reihe. So erspäht man dann und wann einen brüllenden Löwen. Glücklicherweise sind sie recht klein und in unserem Fall sogar harmlos. Wenn man sie so betrachtet sehen sie sogar ganz freundlich aus.

Löwe 1

Das wird gebraucht:
Wasserfarbe in beige, Pinsel, ein altes Glas, Wasser, braun und beigefarbener Tonkarton, Stifte, Schere, ein Stück Pappe, Kleber, Heißklebepistole incl. Patrone, Klopapierrollen, Tacker

Löwe 2

So wird’s gemacht:
Für die Löwen benötigt man zuerst eine farbige Klorolle. Diese streicht man mit viel Farbe und wenig Wasser in Beige an. Solang die Farbe trocknet, schneidet man aus dunkelbraunem Tonkarton zwei größere Kreise aus. Ebenso zwei kleinere Kreise in beige, die ungefähr halb so groß wie die dunklen Kreise sein sollten sowie 4 Pfoten und einen langen Schwanz. Dazu sind keine künstlerischen Fähigkeiten von Nöten .
Da die Klorollen-Löwen ggf. als Tischdeko oder hängend in der Girlande ihren Platz bekommen sollen, haben wir sie beidseitig gebastelt, so dass man die Löwen von beiden Seiten erkennen kann.

Löwe 3

Die beigen Kreise klebt man mittig auf die großen Kreise und zeichnet ein Löwengesicht hinein. Dann schneidet man den dunklen Kreis mit der Schere ringsum ein, so dass eine zottelige Löwenmähne entsteht. Das ist ganz leicht, da man genau bis zur Kante des hellen Löwengesichts schneiden kann.
Nun kommt die Heißklebepistole zum Einsatz. Ist diese warm und die Klebepatrone flüssig, kann man von beiden Seiten den Löwenkopf ankleben, darunter zwei Beine und seitlich den langen Schwanz, der in einfacher Ausführung ausreicht.

Ele 2

Ein kleiner Tipp:
Um unsere Dschungelbande komplett zu machen gab es noch eine kleine Elefantenherde, die wir in gleicher Machart wie die Löwen, Krokodile und die Affen gebastelt haben. Die Elefanten haben auf der Rückseite einen lustigen Po mit baumelndem Schwanz, den wir einfach aus einer Kordel gewerkelt haben.

Ele 3

PS.: Die Einladungen zum Dschungelfest findet Ihr hier, die Urwaldgirlande dort, die Affenbande hat ist da, die lange Schlange an dieser Stelle und andere kreative Dinge gibt es heute bei Anke!

Ele 1

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Blätterteig mit buntem Gemüseallerlei

Home / Rezepte vegetarisch / Blätterteig mit buntem Gemüseallerlei

Ganz ehrlich: Ich liebe Rezepte, die sich ganz schnell zubereiten lassen. Dennoch lege ich Wert auf eine gesunde Ernährung. Umso besser wenn sich dann Ideen auftun, die beides praktischerweise kombinieren. So wie bei diesem schmackhaften Gemüsekuchen aus dem Ofen…

Bl 1

Das wird gebraucht:
1,5 Rollen frischen Blätterteig (aus dem Kühlregal), 1 Zwiebel, ½ Aubergine, 1 kleine Zucchini, 1-2 Möhren, 1 Paprika, ½ Bund Frühlingszwiebeln, eine handvoll Cocktailtomaten, bei Bedarf einige Oliven, ½ Glas Pesto, wahlweise 100 gr. Feta oder Mozzarella, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und wer mag etwas frischen Knoblauch, Olivenöl für die Pfanne

Bl 2

So wird’s gemacht:
Den Blätterteig auseinanderrollen und auf dem Backblech so platzieren, dass das Blech mit Teig ausgelegt ist. Da der frische Blätterteig fertig auf Backpapier liegt, braucht man das Blech nicht zusätzlich einzufetten.
Nun geht’s ans Gemüse: Das Gemüse kurz waschen und dann je nach Sorte schälen, von Stiel und Kernen befreien und alles klein Würfeln. Damit das Backen im Ofen nicht allzu lange dauert, dünste ich das Gemüse vorab kurz in einer großen Pfanne an.

Bl 3

Und zwar fange ich immer mit dem Gemüse an, dass zum Garen am längen braucht. So kann man prima parallel arbeiten. Wenn also die Möhren fertig geschnitten sind, wandern sie mit etwas würzigem Olivenöl bei mäßiger Temperatur in die Pfanne. Während die Möhren dann in dem Öl dünsten, schneide ich die nächste Gemüsesorte. So füllt sich die Pfanne nach und nach bis alles Gemüse bissfest ist.

Bl 4

In der Pfanne gebe ich die Gewürze hinzu. Bevor man das bunte Gemüseallerlei nun auf den Blätterteig gibt, bestreicht man diesen mit etwas Pesto. Anschließend verteilt man das vorgegarte Gemüse darauf und bestreut dieses mit der gewünschten Käsesorte. Wer mag kann außerdem einige Oliven darauf verteilen. Ebenso dürfen ein paar in Scheiben geschnittene Cocktailtomaten nicht fehlen…

Bl 5

Jetzt wandert das Gemüseblech bei 200° Grad in den heißen Ofen. Je nachdem wie hoch sich das frische Gemüse auf dem Blech türmt, variiert die genaue Backzeit. Am besten kann man sich hierbei an dem Blätterteig orientieren. Erfahrungsgemäß liegt die Backzeit bei ungefähr 30 Minuten. Sobald der Rand leicht gebräunt ist, darf der knusprige Gemüsekuchen verspeist werden.

Bl 6

Ein kleiner Tipp:
Die o.g. Gemüsesorten sind beliebig austauschbar. Man kann die Sorten verwenden, die man gerade zur Hand hat, auf dem Markt angeboten werden oder die der heimische Kühlschrank in seinen Tiefen bereithält.

Bl 7

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Leise schlängelt sich die Schlange…

Home / Basteln mit Kindern / Leise schlängelt sich die Schlange…

Schlange 1

Ich gebe es ohne Umschweife zu – Schlangen sind nicht mein Ding. Zumindest nicht die lebendigen, die leise vor sich hinzischeln und sich lautlos auf dem Boden entlangschlängeln. Dennoch musste ich mit einem solchen Tier anfreunden.

Schlange 2

Denn unser Dschungel wollte mit allerhand tierischen Bewohnern bestückt werden. Also Augen zu und durch – manchmal muss man eben auch mutig sein…

Schlange 3

Das wird gebraucht:
Grüne Wasserfarbe, ein breiter Pinsel, ein altes Glas, Wasser, ein Stück Zeitung oder eine wasserfeste Unterlage, ein Stück roter Tonkarton, eine scharfe Schere, eine Lochzange, Musterklammern (Rundkopf), Kleber, Papier in weiß, grün und braun, Motivlocher Kreis (Durchmesser 1 cm), Klopapierrollen

Schlange 4

So wird’s gemacht:
Da man einige Klorollen mit der Wasserfarbe bemalen muss, sollte man den Arbeitsplatz zuerst mit Zeitungspapier auslegen oder mit einer Unterlage ausstatten.

Schlange 5

Dann füllt man ein kleines Glas mit Wasser und malt die Klorollen nacheinander mit reichlich grüner Farbe an. Falls die Farbe nicht beim ersten Mal gut deckt, kann man die Rollen ein weiteres Mal bepinseln und darauf achten, möglichst viel Farbe und wenig Wasser zu nehmen.

Schlange 6

Während die bemalten Klorollen trocknen, stanzt man aus dem dünnen Papier einige Kreise, mit der man ein Muster auf den Schlangenkörper kleben kann. Wem dies zu aufwändig ist, der kann die Schlange auch im Anschluss mit Stiften bemalen oder mit einem bemalten Korken bedrucken.

Schlange 7

Aus dem roten Tonkarton schneidet man eine lange, spitze Schlangenzunge.

Schlange 8

Sind alle Rollen getrocknet, schneidet man die Rollen an einem Ende möglichst spitz zu. Eine Klorolle stellt den Schlangenkopf darf. Dort hinein wird die Zunge geklebt.

Schlange 9

Um die Schlange möglichst beweglich zu bekommen, stanzt man in die Klorollenenden mittig auf beiden Seiten kleine Löcher mit der Lochzange. Nun steckt man die Rollen so aufeinander, dass die Löcher direkt übereinander liegen. Jetzt schiebt man in jede Öffnung eine Musterklammer und biegt diese Innen auseinander, so dass die Schlangenteile gut aneinander halten.

Schlange 10

Ist die Schlange lang genug kann man ihr noch zwei Augen malen und ein Muster aufkleben. Nur gut, dass es sich hierbei um eine ganz ungefährliche Schlangenart hält!

Schlange 11

Mehr Ideen zu Kinderfesten gibt es in dieser Rubrik, die passenden Einladungen hier, eine stimmungsvolle Dschungelgirlande dort, die lustige Affenbande an dieser Stelle und andere kreative Ideen tummeln sich bei Anke!

Schlange 12
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Nudel mit roter Soße

Home / Rezepte vegan / Nudel mit roter Soße

Da es vor ein paar Tagen mittags wieder mal schnell gehen musste, standen Nudeln auf dem Speiseplan. Die haben wir eigentlich immer im Haus und zudem sind sie ratz fatz zubereitet. Während die Nudeln im Topf mit sprudelndem Wasser garten, habe ich mich der Soße gewidmet.

Möhre 1

Das wird gebraucht:
50 gr Pinienkerne, 400 gr frische Möhren, 1 große Zwiebel, Fett für die Pfanne, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Thymian, 1 EL Rosmarin, 1 Knoblauchzehen, 1 TL Honig, Tomatensalz, Pfeffer, 200 gr Tomatenmark, Sojasoße und Wasser für Soße.

Möhre 2

So wird’s gemacht:
Die Pinienkerne röstet man ohne Zugabe von Fett in einer kleinen Pfanne. Da diese schnell dunkel werden, sollte man dabei ständig rühren und lieber eine niedrigere Temperatur wählen.

Möhre 3

Die Möhren schält man und würfelt sie in möglichst kleine Stücke. Dann dünstet man diese in einer großen Pfanne mit etwas Fett. Kurz bevor die Möhrenwürfel gar sind, gibt man eine fein gewürfelte Zwiebel hinein. Zum Schluss presst man die beiden Knoblauchzehen in die Pfanne und löscht alles mit einem guten Schuss Sojasoße ab.

Möhre 5

Dann gibt man die Gewürze sowie den Teelöffel Honig hinzu und etwas Tomatenmark. Nach und nach gebe ich etwas kochendes Wasser hinzu, bis die Soße die richtige Konsistenz hat. Je nachdem wie viel Soße man möchte, kann man die Menge an Tomatenmark und Wasser auch erhöhen. Für den Fall dass kleine Gemüsemuffeln mit am Tisch sitzen und eher die rote Soße statt den eigentlichen, frischen Inhalt zu ihren Nudeln wünschen…

Möhre 6

Normalerweise werden die gerösteten Pinienkerne mit in die Soße gerührt, aber auch da streikt sicher das ein oder andere Kind. So kann man diese auch separat reichen und jeder, der mag, streut sie sich als „Topping“ über die Nudeln samt Soße.

Möhre 7

Ein kleiner Tipp:
Die Pinienkerne lassen sich auch durch Sonnenblumenkerne ersetzen und wer es gerne würzig mag, kann auch gewürfelten Schafskäse als Beilage zu Nudeln und der roten Soße genießen!

Möhre 8

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Fröhliche Affenbande

Home / Basteln mit Kindern / Fröhliche Affenbande

Aufgepasst, denn die Affen rasen durch den Wald. Und zwar in großen Scharen. Fröhlich und quitschvergnügt klettern sie durch den grünen Urwalddschungel und schwingen sich hier von Ast zu Ast.

Affe 1

Sie können nicht nur beneidenswert gut klettern, sie verbreiten einfach auch gute Laune. Schau doch mal, da lächelt dir schon ein kleiner Affe von oben zu. Hast Du ihn entdeckt?

Affe 2

Das wird gebraucht:
Brauner und beigefarbener Tonkarton, Stift, Schere, ein Stück Pappe, Kleber, Heißklebepistole incl. Patrone, Tacker, ggf. einige Klorollen

Affe 3

So wird’s gemacht:
Bei einem Dschungelfest muss es auch Affen geben, das ist ja ganz klar. Leider bin ich zeichentechnisch so gar nicht begabt. Daher hat es einige Versuche gebraucht, bis ich eine einfache Schablone / Vorlage für unsere Affen-Bastelei fertig hatte. Der Rest klappte dann glücklicherweise wie von selbst 😉

Affe 4

Jeder Affe benötigt einen Kopf, Bauch, zwei Arme und Beine sowie einen kringeligen Affenschwanz. Diese malt man mit Hilfe der Vorlage auf den brauen Tonkarton. Für den Kopf haben wir aus dem beigefarbenen Papier ein Oval ausgeschnitten, dass von der Größe her in unsere Vorlage hinein passte. Da wir diese per Hand geschnitten haben, ist jeder unserer Affen „einzigartig“. Ebenso wie die per Kinderhand gezeichneten Gesichter.

Affe 5

Wenn man alle Körperteile fertig ausgeschnitten hat, klebt man diese aneinander. Auch hier haben wir jeden Affen die Arme, Beine und Schwanz in etwas anderer Position angeklebt.

Affe 6

Um unseren Party Dschungel noch ein wenig plastischer wirken zu lassen, haben wir auch allerhand Affen aus Klorollen vorbereitet. Von der Machart her unterscheidet sich lediglich der Rumpf.

Affe 7

Dazu haben wir Klorollen in eine braune Tonpapier Verkleidung gewickelt und festgetackert. Bei dieser Variante ist eine Heißklebepistole recht hilfreich, weil man die einzelnen Teile einfach besser verkleben und befestigen kann.

Affe 8

Die passenden Einladungen zum Dschungelfest gibt es hier, die Urwaldgirlande da, weiteres zum Thema Kinderparty in dieser Rubrik und weitere Ideen auch beim Creadienstag!

Affe 9

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Knackiger Gemüsereis

Home / Rezepte vegan / Knackiger Gemüsereis

Reis gibt es bei uns nicht so häufig, obwohl er eigentlich recht schnell zubereitet ist und allen schmeckt. Besonders mit kunterbuntem Gemüse-Allerlei wie in der letzten Woche.

Reis 1

Das wird gebraucht:
500 gr Naturreis, 200 gr Zuckerschoten, 1 Stange Lauch, 4 Möhren, 1 rote und 1 gelbe Paprika, 1 Zucchini, 1 Dose Mais, Curry, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Zwiebel, ggf. 1-2 Knoblauchzehen sowie Fett für die Pfanne.

Reis 2

So wird’s gemacht:
Den Reis nach Packungsbeilage in reichlich Wasser kochen und garen. In dieser Zeit kann man sich dem Gemüse Allerlei widmen: Paprika waschen, von Strunk und Kernen befreien, klein würfeln. Die Möhren an beiden Enden kappen und in schmale Scheiben schneiden.

Reis 3

Dann von den Zuckerschoten die Enden abschneiden und in Streifen schneiden. Die Zucchini würfeln und zum Schluss den Porree waschen, ebenfalls von den Enden befreien und schneiden. Zum Schluss die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit braten.

Reis 4

Das Gemüse dünste ich in einer großen Pfanne. Und zwar immer der Reihe nach, so wie ich es gerade schneide. In der Regel beginne ich mit Paprika und Möhre, die zum Garen am längsten brauchen. Und so gebe ich das Gemüse Sorte für Sorte mit in die Pfanne.

Reis 5

Wenn das Gemüse bissfest ist, presse ich den Knoblauch hinein und schmecke alles mit Gewürzen ab.

Reis 6

In einer separaten Pfanne brate ich auch den Reis noch einen Moment an und würze ihn zum Schluss mit einer guten Portion Curry. In unserem Fall ist beim letzten Mal noch ein Schwung an vegetarischen Filetstreifen aus Tofu mit in die Pfanne gewandert.

Reis 7

Ein kleiner Tipp:
In den Gemüsereis kann man übrigens alles Gemüse mischen, was einem gut schmeckt und was sich gerade im Kühlschrank so findet. Die jeweiligen Sorten lassen sich beliebig austauschen oder auch durch weitere Sorten ergänzen.

Reis 8

Weitere herzhafte Mittagsrezepte findet Ihr übrigens in dieser Rubrik.

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